Виктория Урсу Хранителни тенденции за 2019 г .; ЧЕРВЕНО от Rodica Ciorănică

урсу

"Балансираната и разнообразна диета, състояща се от широка гама от питателни и вкусни храни, добавя години към живота и дава живот на годините."

Това е основната идея, която извлекохме от Европейския хранителен план 2015-2020, представен от Световната здравна организация (СЗО) .

Тази идея трябва да накара всеки диетолог в работата си да предотвратява и лекува (на ранен етап) безмилостните незаразни заболявания, свързани с храненето: затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревни.

Усилията няма да бъдат насочени към получаване на моментни резултати, често на всяка цена и без осъзнаване на здравните последици, а ще се съсредоточат върху формирането на хранителна култура (всички знания и умения, придобити в храненето, предназначени да определят балансирано хранително поведение на индивида .)

Знанията ще се придобиват системно (като например изучаване на чужд език):

- от професионалисти: диетолози, доетолози, диетолози с проучвания за храненето (net-superior се считат за тези, получени в медицината), с практически опит в държавни или частни кабинети; лекари по медицински науки, здравни специалисти, участващи в разработването на стратегии, програми, ръководства и др.

- от книги за хранене и здраве, други достоверни източници на информация, които обикновено се основават на научно доказани обяснения;

- чрез прилагане на наученото, интуитивно определяне на собственото си хранително поведение;

Националните и международни проучвания показват непрекъснато нарастване на броя на заболяванията, свързани с неправилно хранене, чрез справяне с нездравословни диети: излишни бързи въглехидрати, наситени мазнини, транс-мазнини, захар и сол, наличие на излишни хранителни добавки и ниска консумация на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, други. Все повече хора не само съкращават продължителността на живота си, но и влияят върху качеството им на живот, като вследствие на това се лишават от жизненост, натрупват се разочарования и хронична умора, стават тревожни поради излишните килограми, страдат от емоционална и физическа болка. В същото време в някои страни, сред уязвимите групи, недохранването остава причина за безпокойство.

Курсът на хранителните тенденции за 2019 г. ще бъде даден, както обикновено, от развитите страни. Чрез правителствени политики и с участието на публичния и частния сектор населението ще усети постигането на 3 цели:

1. НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

Здравето и благосъстоянието се определят от баланса между общата диета, постоянното физическо натоварване и емоционалната хигиена. Следователно ръководствата и плановете за хранене ще бъдат насочени към:

- създаване на среда за производство, внос и търговия със здравословни храни и напитки (еко пазари, промоция на местни производители, строго етикетиране, санкции за нарушения и др.);

- популяризиране на здравословна диета през целия живот (особено за най-уязвимите групи);

- укрепване на здравните системи за насърчаване на балансирана диета в: центрове за хранене и семейни лекари, болници, други частни или държавни медицински центрове, допиращи се до храненето (ендокринология, хирургия, гастроентерология, диабет, дерматология, физикална терапия, физическо възстановяване и др.) )

- подкрепа, оценка и проучване, надзор, наблюдение и укрепване на правителствени звена, съюзи и други субекти за осигуряване на здравни подходи във всички политики.

2. БОРБА С ЦЕНИТЕ ЗА РАСТЕЖ НА ЗАТЪЛВАНЕ

Известно е, че в световен мащаб наднорменото тегло и затлъстяването при възрастни непрекъснато се увеличават (особено в развитите страни). Но по-малко вероятно е известно, че затлъстяването е в пълно "подмладяване" сред децата. Излишното тегло се е развило в утробата на майката, когато определянето на вкусовете и предпочитанията на детето е пряко повлияно от диетата на майката.

Според данните на СЗО в европейските страни средно всяко трето дете на възраст 6-9 години е с наднормено тегло или затлъстяване. Това наднормено тегло е сумата от последиците от нездравословните хранителни навици, адресирани в семейството (в съзнание или тривиализирани), както и липсата на упражнения, компулсивното хранене при емоционален дисбаланс.

Да! Децата, както и възрастните, могат да бъдат стресирани и тревожни.

В този смисъл през 2019 г. всички усилия ще бъдат отдадени на образованието за храна на бременни жени и деца (семинари, класове по хранене, семинари за готвене и т.н.), така че да се дефинират новите възприятия за начина на живот.

3. СИГУРНОСТ НА ХРАНИТЕ

Институциите за здравеопазване и безопасност на храните ще имат постоянната задача да определят, в рамките на законова рамка, отговорностите на производителите, вносителите и търговците на храни и напитки. Така че потребителите да бъдат правилно и напълно информирани, здравето им е защитено и пазарът на храни е защитен от нелоялни практики.

Във времена, когато искаме добро здраве: силен имунитет срещу множество заболявания, физическо и психическо развитие, храненето не може да бъде пренебрегнато. Ако анализираме и финансовия аспект, усилията на здравия човек са много по-малки от тези на тези, които напълно пренебрегват здравето си.

• Който има допълнително време, желание и пари да остане вкъщи след предписани лечения?

• Кой работодател насърчава отпуск по болест или намалена производителност сред служителите?

• Бизнесът се развива самостоятелно, ако шефът е постоянно болен?

Храненето е необходимост и услугите на диетолог НЕ са прищявка!

На Запад хранителните услуги са обхванати от медицинската политика. В този смисъл хората, които редовно се консултират със своя диетолог, поддържат оптималното си здраве или предотвратяват/лекуват започваща патология. Тези, които се интересуват от превенция или антистареене, са в ръцете на най-новите тенденции в храненето. Те знаят спецификата на диетата си, коригират диетата/телесното си тегло, когато сенсибилизират отклоненията. По този начин те са в състояние да работят независимо от възрастта, вдъхновяващи другите.

Ходенето при диетолог е като редовното посещение на вашия зъболекар или козметолог, за да поддържате зъбите или кожата си. Диетата ще бъде персонализирана, адаптирана към промените във възрастта, физическото състояние, предпочитанията или района, в който живеем.

В Република Молдова нещата са на първостепенно ниво на развитие.

Има интерес, диетолозите (дори и малко) да могат да предоставят правилна диагноза на хранителния статус (съгласно международните медицински протоколи). Когато определят хранителния статус на нуждите от прием, те ще вземат предвид основните медицински тестове. А в случай на сериозни патологии, недостиг на хранителни вещества, хранителни разстройства, те ще работят в мултидисциплинарни екипи заедно със специалист лекар, психолог и/или психотерапевт.

"ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИЯ ЦИКЛ" - от храненето на бременната жена до храненето на възрастните хора.

Това е родовата характеристика на Първия хранителен форум, който възнамерявам да организирам през май в Кишинев. Във второто издание на 2019 г. национални и международни лектори от различни области на храненето и здравето ще се появят пред широката публика, но също така и академично-медицински.

Ще определим тенденциите в храненето, за да дадем на хората качествен живот!