Вие сте зависими от инсулина Какво да ядете и защо да избягвате!
Хората с диабет тип 1 може да открият, че една от най-предизвикателните части от тяхното деликатно здраве е изграждането на добър хранителен план.
Според Американската диабетна асоциация няма диета или хранителен план, който да е от полза за всички хора с това заболяване. Всичко зависи от няколко фактора: височина, тегло, ниво на активност, начин на живот, други заболявания и лекарства, които инсулинозависимият приема.
Тъй като хората с диабет тип 1 вече не могат да произвеждат собствен инсулин, трябва да си инжектират собствен инсулин. Поддържането на постоянна кръвна захар чрез усвояване на въглехидратите с правилната доза инсулин може да предотврати дългосрочни усложнения на диабет тип 1. Диабетът тип 1 не може да бъде излекуван, но се казва, че е лечим.
Следователно, общата цел на здравословното хранене е да се постигне добро ниво на глюкоза в кръвта, оптимално кръвно налягане и същевременно да се поддържа здравословно телесно тегло.
Времето за хранене е много важно за хората с диабет тип 1. Всъщност трябва да има редовно хранене и те да съответстват на дозите инсулин. Храните с нисък гликемичен индекс причиняват бавно и стабилно покачване на кръвната захар, оставяйки достатъчно време за коригиране на тялото (или дозата инжектиран инсулин). Яденето на храна или късното хранене може да доведе до хипогликемия.
Храните, подходящи за човек с диабет тип 1, включват сложни въглехидрати, като кафяв ориз, пълнозърнеста пшеница, киноа, овес, плодове, зеленчуци, боб и леща.
Сложните въглехидрати съдържат допълнителни хранителни вещества като фибри, витамини и по-малки количества протеини и мазнини. Тези допълнителни хранителни вещества забавят усвояването на глюкозата и поддържат стабилна кръвната захар. Фибрите са много добри, дори се препоръчва да се ядат поне 25-30 грама на ден.
Мазнините имат пряк ефект върху кръвната захар; те обаче са полезни при забавяне на усвояването на въглехидратите. Във всеки случай трябва да се прави разлика между здравословни и нездравословни мазнини.
Например животинските мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Но млечните продукти и особено ферментиралите, като киселото мляко, изглежда намаляват този риск. Маслото от маслини или семена и авокадо също е свързано с нисък риск.
Що се отнася до протеините, те могат да се ядат няколко пъти седмично: риба, морски дарове, пиле, пуйка. Протеините, които трябва да избягвате, са червено месо и ултра-пастьоризирано мляко, сирене и други млечни продукти.
Храни, богати на магнезий, също се препоръчват, тъй като този минерал може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар. Експертите казват, че диабетът често се свързва с дефицит на магнезий. Спанакът, тиквените семки, бадемите, киселото мляко и черният боб съдържат магнезий.
Според Американската диабетна асоциация най-добрият начин да си набавите адекватни количества витамини и минерали е да ги ядете от хранителни източници на храна, като плодове, зеленчуци и храни с високо съдържание на протеини.
Приемът на сол трябва да бъде ограничен, а храните, които трябва да се избягват, трябва да бъдат прости въглехидрати, т.е. преработени захари, рафинирани храни (бял хляб, сладкиши, чипс, бисквити, тестени изделия), трансмазнини и животински продукти с високо съдържание на мазнини.