Вие сте този, когото ядете - Vegans vs.
Нагласите на потребителите бяха изследвани на гастроконференцията на Central Insights
Какви са новите гастро тенденции през 2019 г.? Какви са новите нагласи на потребителите и как реагираме на тях? Какво казват гастронопите - печелят ли вегани или хищници? Лекторите потърсиха отговори на подобни и подобни въпроси на гастроконференцията си на 22 май в Central Insights Ти си кой ядеш.
Тенденциите в гастро света през 2019 г. и нагласите на потребителите бяха анализирани от експерти на гастро конференция, наречена Central Insights You Are Who You Eat на 22 май, домакин на звездния готвач Розина Восала.
Денят беше открит от Тимеа Липтак, бизнес директор на издателството, който заяви, че Central Media Group има уникален подход към гастрономията, достигайки 2,2 милиона потребители на гастроинтернет и 140 000 читатели на гастро списания, както и 91 години гастро съдържание в едно месец. те се консумират от читателите.
Какво яде унгарецът? (Габриела Паскули - мениджър по дигитален маркетинг Nosalty)
Поредицата от презентации беше открита от Габриела Паскули, мениджър дигитален маркетинг в Nosalty. Представителното изследване на навиците за домашно готвене, което той описа, разкри, че редът на важност при избора на менюто се е променил през последните пет години: първо какво харесва семейството, след това какви съставки са у дома, колко време отнема готвенето, и колко здравословна е дадена храна. Източници на идеи за рецепти са предимно уебсайтове (51%), следвани от семейни рецепти (39%) и готварски книги (31%). 87% от анкетираните знаят и 55% посещават Nosalty поне всеки месец, а повечето печатни вестници (12%) четат редовно Кухнята на женските вестници.
Правото на първата хапка (Noémi Mezei - маркетинг мениджър продажби на списания)
Ноеми Мезей, мениджър маркетинг на списанието на Central Media Group, разказа на публиката за интелигентното вземане на проби. Според експерта списанието е единственият тип медия, която довежда продукта до осезаема близост до потребителя. Вмъкванията генерират висок (до 62%) процент на изземване и разпознаване, а 49% от читателите харесват и са щастливи да опитат да залепят - научи публиката.
Гастроеволюция (Balázs Csapody - гастро експерт // Société Budapest)
В презентацията си Balázs Csapody, гастро експертът на Société Budapest, представи вътрешните и световните гастрономически промени. Според него, за да бъде унгарската гастрономия по-добре позната, е необходимо да се обърне дължимото внимание на унгарските готвачи, за които унгарските успехи, постигнати в международни състезания, много помагат. Според експерта унгарската кухня отново става все по-популярна, броят на гастро-туристите, посещаващи Унгария, се увеличава. Balázs Csapody също сподели с публиката, че една от най-големите тенденции в съвременното гостоприемство е да се осигури комплексно преживяване: когато гост пристигне в бистро, те не само се насищат, но след това могат да пият храносмилателна напитка в бара. Бистрото и барът Société също се стремят да осигурят преживяване, което може да повлияе на всички сетива на всеки гост.
Кръгла маса - Лупа под потребителя
Каталин Чиглер, маркетинг мениджър на Coca-Cola Company Унгария, Естер Варга-Наги, PR мениджър на IKEA и Анна Гебри, PR мениджър на Heineken, разказаха как хранителните компании реагират на новите нужди на потребителите. Наред с други неща, участниците посочиха, че потребителите все повече търсят информираност не само по отношение на здравето, но и по отношение на устойчивостта. Тримата експерти казаха още, че социалната отговорност сега се очаква не само от потребителите от компаниите, но в повечето случаи има и вътрешна мотивация, тъй като е важно компаниите да имат какво да произвеждат, какво и за кого в бъдеще.