Вие избирате кой естествен подсладител Разберете разликата между агаве, стевия и мед - Bonduelle
В безкрайната битка между здравословни и нездравословни храни не можем да сме сигурни къде са пшеницата и наситените мазнини, но има едно нещо, за което всички сме съгласни: големите количества захар не са полезни. Тъй като обичаме сладкото, най-добре би било да утолим апетита си с така наречените „естествени“ подсладители.
1. Агаве сироп
Сироп, получен от растението агаве. Той е сладък като мед, но има малко по-тънка консистенция.
Препоръка за употреба
Смесва се в чай или се добавя към кисело мляко или овесени ядки.
Добро е за теб?
С редовно съдържание на хранителни вещества, агавеният сироп няма какво да предложи и дори има повече калории от бялата захар. Вашето тяло обработва този сироп по различен начин: бялата захар е 50% фруктоза, докато нектарът от агаве съдържа около 84% фруктоза, въпреки че точните количества могат да варират в зависимост от производителя. Подсладителите, богати на фруктоза, имат по-нисък гликемичен индекс от захарозата, така че е по-малко вероятно да причинят излишна кръвна захар. Поради тази причина сиропът от агаве понякога е любим на диабетиците.
Недостатъкът? Фруктозата може да бъде преработена само от черния дроб. Когато ядете повече, отколкото черният дроб може да понесе, това допълнително се превръща в мазнини.
2. Скъпа
Сиропът, произведен от пчелите в процеса на трансформация и преработка на нектар от цветя.
Препоръка за употреба
Същото като сироп от агаве, смесен в чай или добавен към кисело мляко или овесени ядки.
Добро е за теб?
Независимо дали е суров или не, медът осигурява следи от витамин С, магнезий и антиоксиданти на чаена лъжичка. Често се смята за по-добър избор от рафинираната захар, но не е важен източник на хранене. Медът съдържа повече фруктоза от захарта.
Ако имате проблеми с храносмилането на фруктоза, медът може дори да доведе до подуване на корема, като в този случай е желателно да се откажете от консумацията му.
3. Стевия
За да се получи този подсладител, листата от стевия се изсушават и концентрираният екстракт се филтрира и се превръща в прах или течност. Крайният продукт е 300 пъти по-сладък от захарта, но повечето хора се оплакват, че има горчив вкус.
Препоръка за употреба
Смутита, кафе или пудинги, защото те не се карамелизират като захар. За всяка чаена лъжичка захар изберете две до три капки концентриран екстракт от стевия или 1/4 чаена лъжичка прах.
Добро е за теб?
Стевията е най-известният естествен подсладител, защото съдържа нула калории. Тъй като обаче не съдържа калории, не осигурява хранителни вещества. Ако няма калории, това означава, че няма ефект върху кръвната захар, но стевията на прах понякога съдържа захарни алкохоли, вид въглехидрати, които могат да бъдат трудно смилаеми. Тези захарни алкохоли могат да причинят стомашно разстройство на някои хора.
В тенденциите всичко, което е старо, се връща към живот. Най-модерното завръщане е чаят от матча. За Matcha се говори от векове, но едва наскоро той нахлува в градските кафенета и се използва във всякакви рецепти.
Може би ще кажете - как да мислим за естетическия аспект в тези бурни времена?! Би било погрешно да се предполага това. Семейството е важно, храната е основен компонент на здраво семейство.
С празниците, близки до душата ни, и със здравословните навици в съзнанието ни, мнозина поставят алкохол или газирани напитки на масата през този период.