Видове овесени ядки, хранене, ползи и рецепти - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Заключението
Овесените ядки са популярно ястие, широко ядено в южната част на САЩ.
Те се правят от суха, смляна царевица, приготвена в различни течности - включително вода, мляко или бульон - докато сместа достигне плътна, кремообразна консистенция, подобна на каша. .
Въпреки че зърнените култури са изключително популярни, много хора се чудят дали са подходящи за вас.
Тази статия разглежда зърнените храни, включително тяхното хранене, ползи и здраве.
Какво представляват зърната?
Овесените ядки са популярно южноамериканско ястие, приготвено от натрошена или смляна царевица.
Най-често се сервират като закуска или гарнитура. Те обикновено се правят от сорт царевица, наречена засадена царевица, която има по-крехко, нишестено ядро (1).
Натрошените царевични гранули обикновено се приготвят в гореща вода, мляко или бульон, докато достигнат плътна, но кремообразна консистенция, подобна на кашата.
Крупата често се свързва с вкусни съставки като масло, захар, сиропи, сирена и меса като бекон, скариди и сом.
Можете да си купите няколко сорта овесени ядки, включително:
Хранителна стойност Зърнени храни
Зърната съдържат различни витамини, минерали и антиоксиданти.
Една чаша (257 грама) варени, редовни зърнени храни осигурява следните хранителни вещества (4):
Най-впечатляващото при крупите е, че те са с високо съдържание на желязо, което е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки. Те също така включват много витамини от група В, като фолат и тиамин, както и следи от калий, пантотенова киселина, калций и витамин Е (5).
Въпреки това, обикновените версии съдържат по-малко витамини и минерали - като калций и витамини А и С - от сортовете на основата на камъни, направени от цели царевични зърна (4).
Това е така, защото те преминават през няколко етапа на обработка, която премахва хранителни части от царевицата като околоплодника и зародиша (2).
Ползи за здравето на овесените ядки
Тъй като овесените ядки са много хранителни, консумацията им може да има впечатляващи ползи за здравето.
Антиоксидантите са вещества, които предпазват клетките ви от увреждане на свободните радикали.
Свободните радикали са силно реактивни молекули, които могат да взаимодействат с вашите клетки и да причинят увреждане, свързано с хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак (6).
Крупата съдържа мощни антиоксиданти, включително лутеин, зеаксантин, кофеинова киселина, 4-OH бензоена киселина и сирингинова киселина, две мощни ползи за здравето (7).
Например, проучвания при хора показват, че антиоксидантите лутеин и зеаксантин могат да предпазят от дегенеративни очни заболявания като катаракта и могат да предпазят кожата ви от увреждане от слънцето (8, 9, 10).