Видове диети при диабет Диабет-AZ

Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа

Ако тази статия отговори на въпрос, какво да правя с нея?
Изпратете го на познати и непознати по имейл, Facebook, Twitter или Whatsapp.

Пример за диети (160, 180, 200, 220g HC)

Диетата на пациента с диабет ще бъде фокусирана върху количеството въглехидрати, които ще му бъде позволено да консумира. Така наречените въглехидрати (HC), които трябва да бъдат преброени и пациентът не трябва да надвишава число, определено от диабетолог/диетолог или диетолог. Този брой ще бъде различен в зависимост от всеки пациент. По този начин пациент със затлъстяване, който трябва да отслабне, ще получи максимум 140 грама 160g HC на ден. Пациент с нормално тегло или леко наднормено тегло ще получи 180g HC. Слаб пациент, който се занимава с интензивна физическа активност (работа на място или на място), може да получи 200-220g HC. В случай на деца, които растат, и пациенти с недохранване могат да достигнат до 250-260g HC на ден.

Диета, разделена на 5 месеца

В зависимост от лечението на пациента, било то перорални антидиабетни средства или инсулин, диетата му ще бъде разделена на 5 хранения (с 3 основни хранения и 2 закуски) или 6 хранения (с 3 основни хранения и 3 закуски). Освен това, в зависимост от вида на инсулина (аналогов или човешки инсулин) диетата може да бъде разделена на 3 хранения, всички основни без закуски или 4 хранения, в които ще имате лека закуска в 22.00.

За да прегледате диетата според лечението, било то перорални антидиабетни средства или инсулин, моля, прочетете статиите: „Видове диети за пациенти с диабет, лекувани с орални антидиабетни средства“ и „Видове диети за пациенти с диабет, лекувани с инсулин“.

По-долу ще дадем няколко примера за това, което можем да получим 10g HC и тогава ще видим как ги комбинираме, за да получим HC номер като този, присвоен по-горе.

Следователно, имаме 10g въглехидрати (HC) в:

20 г хляб (1 филия);
50 г ориз, грис, тестени изделия;
50 г варени/печени картофи;
25 г пържени картофи;
80 г прибързана мамалига;
15 г брашно, суров ориз, сурова паста, малайски;
200 мл мляко или кисело мляко.

Примери за това как можем да получим 20g въглехидрати (HC):

40 г хляб;
100 г варени картофи;
100 г варен ориз, варени тестени изделия;
100 г боб/варен грах/леща;
100 г варено сиво;
100 г мамалига.

Примери за това как можем да получим 15g въглехидрати (HC):

100 г ябълки/круши/сливи/праскови/череши/вишни/ананас;
150 г мандарини/портокали/киви/пъпеш/ягоди;
100 мл натурален сок.

Трансформация на броя на въглехидратите

Знаейки съдържанието на въглехидрати в храната, ще ни бъде много лесно да съставим ежедневното меню. Имаме от лекаря общия брой на HC от един ден и как трябва да ги разделим. Ще имаме и количествата за всяко хранене от лекаря. Това, което остава да направим, е да можем да превърнем броя на въглехидратите от всяко хранене в храна.

В случай на диета с 160g HC разделени на 5 хранения ще имаме 3 основни хранения и 2 закуски. Ще закусим 20 g HC, общо 40g за двете закуски. Закуска може да бъде съставена от филия хляб от 20 грама и чаша от 200 мл мляко или кисело мляко или плод от 150 грама. Останаха ни още 120 g HC за 3-те хранения, колко 40 g HC при всяко хранене.

Меню за диабет сутрин

Сутрин можем да изядем 3 филийки хляб 60g с чаша мляко 200ml, на обяд можем да ядем 200g картофи/ориз/тестени изделия или 2 филийки хляб 40g със зеленчуково ястие и плод от 200g, а вечер имаме варианти като напр.: 150гр полента, 200мл мляко или 200гр леща или 2 филийки хляб и 200гр плодове.

В случай на диета от 250 g HC имаме:

Сутринта 50 g HC (тези хидрати могат да бъдат в хляб 80g хляб = 4 филийки, 40 HC + мляко 200g = 10g HCили мляко 200 g = 10 g HC и пълнозърнести храни 200 g = 40 g HC).
Снек 1 от 11.00 = 30 g HC съставен от плодове 250g плодове.

Меню за обяд за диабет

Следва обяд: 70g HC (зеленчукова супа/супа/борш; зеленчукова храна: суфле от тиква, ястие от стевия, коприва, ястие с праз с маслини, саксии със зеленчуци, суфле от моркови или спанак, брашно от зелен фасул + пуешко/рибно месо, хляб 80g и плод 200g или месо на скара 150g с пюре или ориз 200g =40 HC + салата и плод от 200 g).

На закуска 2 ще имаме 30 g HC съставен от 250 мл мляко/кисело мляко и 200 мг плодове.

Меню за диабет вечер

Вечерта ще имаме 70g HC какво ще вземем от 300гр печени картофи и 100гр плодове, или от 300гр паста и чаша мляко 200мл, или от грис с мляко 200мл мляко/100мг грис/10г сладко и 3 филийки хляб с шунка.

Начинът за съставяне на диета е прост, ако пациентът научи съдържанието на въглехидрати в основната храна. Той трябва да знае колко въглехидрати съдържат те: хляб, картофи, ориз, тестени изделия, плодове и млечни продукти. Ако овладеят тези представи, тогава диетата вече няма да изглежда скучна работа и те ще могат да я интегрират в живота си, ще я носят, превръщайки се в начин на живот.

Статията е написана от д-р Парлитеану Оана-Андрееа

Лекар диабет, хранене и метаболитни заболявания