Въглехидратите влошават ефекта на изкуствените подсладители
През последните години учените обсъждаха и проведоха множество експерименти и проучвания, за да разберат ефектите, които изкуствените подсладители могат да имат върху нашето здраве. Тези проучвания дадоха противоречиви резултати, представените доказателства подкрепят, в зависимост от проучването, както твърденията, свързани с негативните ефекти, така и тези, които твърдят, че изкуствените подсладители не могат да бъдат свързани с появата на определени здравословни проблеми.
Неотдавнашно проучване на хора от учени от Йейлския университет в САЩ, което се фокусира върху изследването на сукралозата, изкуствен подсладител в комбинация с въглехидрати, предостави доказателства, свързващи тази гама от вещества с поредица от здравословни проблеми. Изследователите са стигнали до идеята, че тази комбинация прави опасни промени, свързани с чувствителността към инсулин и намалява реакцията на мозъка към сладки стимули, отбелязва Medicalxpress.
„Когато се заехме с това проучване, въпросът, който ни доведе, беше дали многократната консумация на изкуствени подсладители ще влоши предсказуемата способност на сладкия вкус“, казва проф. Дана Смол, автор на изследването, експерт по психиатрия. и директор на Центъра за изследване на съвременната диета и физиология към Йейлския университет. Тя добави: "Това би било важно, тъй като възприемането на сладкия вкус може да загуби способността да регулира метаболитните реакции, които подготвят тялото за метаболизма на глюкозата или въглехидратите като цяло.".
Отрицателни ефекти само след две седмици
Това проучване включва 45 доброволци на възраст между 20 и 45 години, които не консумират подсладители с ниско съдържание на калории, в добро здраве и които не страдат от метаболитни нарушения. Те до голяма степен спазваха обичайната си диета, като изследователите ги молеха да консумират седем напитки с изкуствени подсладители в продължение на две седмици всяка седмица.
Участниците бяха разделени на две групи, една контролна група, която консумираше напитки с вкус на плодове, които бяха подсладени със захар, и експериментална група, която консумираше напитки със сукралоза и въглехидрати, наречени малтодекстрин. Анализите разкриват, че са претърпели промени, свързани с чувствителността към инсулин и намалената чувствителност към сладки стимули. Поради това учените създават втора експериментална група, която консумира напитки с малтодекстрин, но не и сукралоза; анализите на тези участници не представляват същите проблеми като първата експериментална група.
„Може би ефектът е резултат от червата, генериращи неточни съобщения до мозъка за броя на наличните калории. Червата може да са чувствителни към сукралоза и малтодекстрин и може да показват, че са налични два пъти повече калории, отколкото са в действителност. С течение на времето тези неправилни съобщения могат да имат отрицателни ефекти, като променят начина, по който мозъкът и тялото реагират на сладкия вкус “, обяснява д-р Смол.
"Нашите открития показват, че е добре да пиете диетична кола от време на време, но не бива да я пиете с нещо, което има много въглехидрати […] Ако ядете пържени картофи, по-добре е да пиете обикновена кола или по-добре, вода ", добавя д-р Смол.
Изследването е публикувано в клетъчен метаболизъм.