Въглехидратите, от които се нуждаете - паста - Doctissimo

Увеличете консумацията на въглехидрати, така че те да допринасят повече от 50% от дневния енергиен прием. Това е една от деветте приоритетни хранителни цели на Националния здравен хранителен план (PNNS). В какви храни се намират? Как да ги изберем добре? Елементи на отговора.

Преди говорихме за бавни и бързи захари, за да разграничим видовете въглехидрати и насърчавахме консумацията на първите. Сега гликемичният индекс дава възможност да се прави разлика между „добри“ и „лоши“ въглехидрати. Сред „добрите“ пастата има специално място.

Има въглехидрати и въглехидрати

Въглехидратите са източник на енергия на върха за нашето тяло: за възрастен се препоръчва минимум 250 g * въглехидрати на ден, за да осигури необходимата глюкоза на органите, които зависят от нея, по-специално на мозъка. Те се разделят между прости въглехидрати (глюкоза, фруктоза, лактоза, захароза, галактоза и др.) И сложни въглехидрати (нишесте). Преди това простите въглехидрати (намиращи се в захар, сладкарски изделия, газирани напитки и др.) Са били свързани с бързи захари, а сложните въглехидрати (съдържащи се в бобови растения, ориз, тестени изделия и др.) С бавни захари. Диетолозите съветват да се консумират по-бавни захари и да се намали приема на бързи захари. Защо ? Бавните захари, както подсказва името им, се усвояват по-бавно от тялото, което ви позволява да издържите по-дълго, без да чувствате глад.

---