Въглехидрати, за които се подозира, че са ракови zm-online
Причината за рязкото нарастване на рака на дебелото черво в западните общества се смята за променените хранителни навици. Въглехидратите също могат да играят решаваща роля.
Картофите, тестените изделия и белият ориз са сред въглехидратите, които могат да се усвоят бързо. vagabondo - Fotolia
Докато повечето експерти подозират, че причината се крие в консумацията на червено месо и канцерогените, произведени по време на подготовката, изследователски екип от Канада вече постави въглехидратите под съмнение за рак. Както съобщава Ärzte-Zeitung, техните експерименти показват, че чревните бактерии произвеждат маслена киселина (бутират) от нея, която насърчава образуването на полипи при мишки.
Предистория: През последните няколко десетилетия делът на лесно смилаемите въглехидрати в диетата и броят на случаите на рак на дебелото черво се увеличиха. Няколко епидемиологични проучвания, които изследват тази връзка, са установили връзка.
В експеримента диетата намалява образуването на чревни полипи
Според вестника екипът, ръководен от Алберто Мартин от Университета в Торонто, сега е стигнал до извода, че чревните бактерии и бутиратът, който те произвеждат при диети с високо съдържание на въглехидрати, са отговорни за растежа на рака. Изследователите проведоха експерименти с мишки, на които липсваха гените APC и MSH2. Подобно на пациентите с наследствен рак на дебелото черво, тези мишки са склонни към рак на дебелото черво, който обикновено се развива от полипи.
Мартин успя да намали значително образуването на чревни полипи при изследваните животни в експеримента, като унищожи чревната флора на животните с антибиотици, пише Ärzte-Zeitung. Диета, която намалява количеството въглехидрати във фуражите до 7 процента, има подобен ефект.
Клиничните проучвания при хора имат за цел да затворят веригата от доказателства
Дали бутиратът насърчава развитието на рак на дебелото черво е спорен в изследванията. Според Мартин някои изследвания говорят за това, други не могат да намерят никакви доказателства, се казва. Собствените експерименти на Мартин обаче предоставят доказателства за връзка.
Взети заедно, експериментите дават обяснение за влиянието на диета с високо съдържание на въглехидрати върху развитието на чревни полипи, според Ärzte-Zeitung. По-нататъшни епидемиологични проучвания ще трябва да покажат дали това всъщност може да обясни увеличаването на честотата на рак на дебелото черво сред населението. Клиничните диетични проучвания при хора с повишен риск от рак на дебелото черво биха били последната стъпка във веригата от научни доказателства.