Въглехидрати в кетогенната диета

Много хора ме питат колко въглехидрати могат да консумират при кетогенна диета и LCHF. Разбира се, отговорът е, както винаги, двусмислен и зависи от много различни фактори, като изискването за калории, кой пол, възраст, тегло, размер на тялото, физическа активност, но също така и степента на адаптация, чувствителността към инсулин и т.н. Ако въглехидратите като тестени изделия, ориз, крупи, брашно, захар и др. Се избягват при диети с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини, в случая на зеленчуци и дори плодове няма толкова много, особено за адаптирани и физически активни хора

Трябва да се имат предвид и оптимизацията и сезонността на вашия собствен хранителен модел. През пролетта и лятото се храним малко по-различно, отколкото през зимата и дори на кето диетата не се борим с природата, която след това ни дава слънце, по-дълги дни и само пресни зеленчуци и плодове, които можем да ядем заради слънцето. Справете се по-добре с инсулиновия отговор. В този момент препоръчвам да се основава на регионални продукти и особено силаж. Настъпващата пролет, разбира се, ще ни предложи повече възможности за това.

зеленчуци е съществен елемент от всяка здравословна диета, включително LCHF или кето. Съдържа много ценни фибри, витамини и минерали. Като цяло по-голямата част от зеленчуците съдържат малки количества въглехидрати, но при адаптиране и отслабване трябва да се внимава да не се надвишава определената граница - говори се за около 20-30 g на ден по време на адаптационния период, за да влезете в За да влезете в кетоза, но това е съвсем индивидуален въпрос. Лично аз препоръчвам 1-5% от дневните нужди под формата на въглехидрати, които идват от зеленчуците.

Разбира се, този списък не е постоянен или универсален за всички на всеки етап, защото се храним различно по време на периода на редукция и фазата на стабилизиране на теглото. Макросите и продуктите определят различни фактори, които са толкова банални, колкото пол, възраст, височина, тегло, цел, физическа активност, степен на адаптация, използван студ, но също така и непоносимост към храна, заболявания и дори сезона, защото през лятото плодовете и зеленчуците се появяват естествено, има повече слънце и това можете да видите на плочата.

Зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати и нишесте, които трябва да се избягват преди всичко (силно адаптирани, активни хора могат да експериментират тук и да наблюдават организма)

Картофи във всякаква форма
Цвекло
Моркови
Царевица
Плосък грах
Грах
Бял боб
червен боб
Широк боб
лещи
Соя

Що се отнася до плодовете, те са естествено здрави (за предпочитане регионални, а не тези от далечни страни) и също така съдържат много фибри, витамини, минерали. За съжаление, поради простите захари, които се съдържат, трябва да се прояви допълнително внимание, особено за хора, които започват или са на диета за отслабване. В допълнение, все още е сладък вкус, от който трябва да се освободите, за да преминете по-лесно това време и да постигнете адаптация или намаляване.

Бих искал още веднъж да подчертая, че количеството на разрешените въглехидрати и списъкът с препоръчани продукти не са постоянни или универсални за всеки човек на всеки етап, защото по време на редукцията и стабилизирането на теглото се храним различно.