Въглехидрати, мазнини и протеини, за какво се използват

Въглехидратите, мазнините и протеините ни осигуряват енергията, от която се нуждаем всеки ден. Те трябва да се разпределят по балансиран начин, така че дневният ни прием на калории да е оптимален. Въпреки че има три от тези хранителни вещества, всеки от тях също е разделен на различни видове хранителни вещества: въглехидратите са прости или сложни; липидите осигуряват наситени, мононенаситени или дори полиненаситени мастни киселини; накрая, протеините могат да бъдат от растителен или животински произход. Откриването им ще ви позволи да разберете тяхната роля и да направите разумен избор, за да се стремите към добра диета.

Прочетете също: Наистина ли знаете правилата за добър хранителен баланс ?

Въглехидрати, за динамика

Има не един, а въглехидратите, които осигуряват на клетките основното им гориво: глюкозата. Това се отделя в червата по време на процеса на усвояване на въглехидрати и преминава в кръвта и след това в клетките. Ето защо „захарите“ трябва да осигуряват между 50 и 55% от калориите за деня; отнема общо 250 до 300 g на ден (1 g въглехидрати осигуряват 4 kcal).

Нишесте: сложният въглехидрат, от който се нуждаем най-много

Това е сложен въглехидрат, съставен от молекули глюкоза, събрани като низ от перли. Той се съдържа в количество в зърнени култури (и техните производни) и нишестета. Всеки ден се препоръчва да се ядат от 100 до 200 г хляб (в зависимост от нуждите и дейностите) и чиния с нишестени храни (ориз, тестени изделия, картофи, варива и др.).

---