Въглехидрати, добри или лоши Постни или мазнини
Захарите или въглехидратите са част от ежедневната диета и е нормално да бъде така. Всички списания (повече или по-малко) третират тази тема с голямо внимание и има много публикации, които предоставят погрешна информация за ролята на въглехидратите в организма. С други думи, вярно е, че излишната захар е вредна, но има и своята цел в правилното функциониране на тялото.
Внимавайте захарта да се напълни! Е, без захари (въглехидрати) тялото не може да функционира. Основната им роля е да произвеждат енергия. Еквивалентът на един грам въглехидрати е 4 ккал. Също така диетичните захари участват в регулирането на други метаболизми (липиди, протеини). Процесът на терморегулация изисква захари и правилното развитие и функциониране на нервната система също е под тяхно влияние. В заключение, всяка клетка в тялото се нуждае от енергия, за да функционира и основният източник са въглехидратите.
Яжте храни с нисък гликемичен индекс
Гликемичният индекс (GI) на храната количествено определя скоростта, с която кръвната захар се повишава след консумация. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо се увеличава храната. Това понятие трябва да бъде разбрано както от диабетици, така и от здрави хора, защото яденето на храни с нисък ГИ ще поддържа баланс на кръвната захар за по-дълъг период от време. Също така, храните с нисък GI изискват по-дълъг период от време, за да бъдат усвоени, като по този начин намаляват чувството на глад.
● Храни с нисък ГИ (те могат да се консумират често): зелен фасул, бял фасул, зелен грах, моркови, целина, захарно цвекло, домати, броколи, зеле, тиквички, краставици, чушки, соя, праз, маслини, гъби, череши, лимон, дюли, грейпфрут, ягоди, помело, круши, плодове, ябълки, фруктозен сладолед, кисело мляко, мляко.
● Храни със среден ГИ (те трябва да се консумират умерено): картофи, ряпа, артишок, ориз, домашни плодови сокове без захар, грозде, ананас, киви, банани, мюсли или пълнозърнести храни (без захар), пълнозърнест хляб, сушени плодове, стафиди, зърнени барове (без захар), пълнозърнести тестени изделия.
● Храни с висок ГИ (избягвайте да ядете тези храни): царевица, чипс, шоколад, сладолед, сладкиши, мед, кифли, подсладени газирани напитки, алкохол, бял хляб, картофено пюре, пържени картофи, лазаня, пица и стандартна храна бързо хранене.
В заключение, GI е индикатор, който помага да се знае точно как захарните храни са в състояние да повишат (повече или по-малко) нивата на кръвната захар.
Храните с висок GI трябва да се избягват от диабетиците, тъй като поглъщането причинява значителни колебания в нивата на кръвната захар. Също така, с помощта на този показател могат да се избегнат вредните захари от ежедневната диета. И не забравяйте, че на пазара има много продукти, които имат етикета на гликемичния индекс.
въглехидрати, угояване на угояване, въглехидрати, видове въглехидрати