Въглехидрати безопасни нишестета

Сега се счита за сигурно, че трябва да консумираме по-малко въглехидрати, отколкото средно в Германия днес. Трябва да получим необходимите калории от здравословни мазнини (вижте също: „Малко познания за мазнините“).

въглехидрати

За разлика от много класически палео-хранителни подходи, PHD препоръчва да се ядат около 600 kcal от въглехидрати, 400 от тях от така наречените безвредни нишестета.

Тези стойности, разбира се, са само приблизително ръководство. Ако обаче приемът на въглехидрати е трайно под тази стойност, напр. много хора имат глад или са по-малко силни.

PHD препоръчва да не се яде зърно за диета с възможно най-ниска токсичност, а по-скоро да се консумират необходимите нишестета под формата на така наречените "безвредни нишестета".

Белият ориз, таро, картофи, сладки картофи, тиква и живовляк са най-подходящи за това. Тъй като повечето от тези съставки съдържат и брашно, можете да изпечете своя вкусен хляб.

Или можете да го направите като в Азия и да използвате ориз като нишесте номер едно!

Картофите са важен източник на нишесте в европейската кухня. Разгледайте различните видове картофи на пазара и експериментирайте с тях - или пригответе картофена скара.