Вещица с хистамин от кефир
с ниско съдържание на хистамин и фруктоза
От около две седмици съм горд собственик на гъба на млечен кефир. Наистина исках да го изпробвам, въпреки че кефирът е ферментирало мляко. Ферментацията обикновено не се понася от непоносимост към хистамин, но мога да се справя с пресния кефир, който трябва да стръмни само за 24 часа, много добре. Тъй като всеки ден получавам 450 грама пресен кефир, търся идеи с него. И така измислих този кефирен смути.
Кефирната грудка се пълни във ферментационен съд, например зидан буркан, заедно с 500 ml мляко и се съхранява на тъмно за един ден при стайна температура. През това време той метаболизира почти цялата лактоза в млякото, поради което кефирът също е с много ниско съдържание на лактоза. В клубена има много различни добри бактерии, които могат да поддържат червата.
Смути от кефир
Тук можете да обработите всеки плод, който понасяте. Обичам да използвам плодове за това, като боровинки, касис или къпини.
Понякога пия смутита от кефир като цялостен заместител на храненето. След това използвам и оризов протеин. Това ме държи сит за дълго време и също се понася добре, ако имате непоносимост към хистамин. Конопеният протеин е друга алтернатива за това. Тъй като искам да натисна малко нивата на протеин в тялото си, протеиновият прах е чудесен вариант.
Имате нужда от добър блендер или производител на смутита за смесване. По този начин получавате вкусно смути без натрошени парченца.
Както винаги, тук важи същото: Всяка непоносимост се изразява индивидуално. Така че може да се случи, че аз мога да взема нещо добре, но ти не можеш. Моля, обърнете внимание на личния си праг на поносимост и моля тествайте въпросната храна отделно в малки количества.