Венец от спанак; Насолда

Състав:
200 г замразен спанак
400 г фино брашно
1 пакетче незабавна мая
1 чаена лъжичка сол
75 мл вода
5 супени лъжици олио за готвене
300 г лук
1 супена лъжица масло
80 г доматено пюре
сол, черен пипер, червен пипер
10 dkg сирене

Размразете спанака.
Обелете лука и го рискувайте фино.
Листът за печене е застлан с хартия за печене.
Загрейте фурната.

За пълненето загрейте олиото за готвене в тиган и задушете лука.
Разбъркайте доматеното пюре, след това солта, черния пипер и червения пипер и оставете да се охлади.
За тестото брашното се смесва с маята и се пресява в купа.
Добавете спанака и другите съставки и замесете първо в ниско тесто със спирала за месене и след това в гладко тесто на най-високата.
Омесете тестото върху леко набрашнена работна повърхност още веднъж, след което се опитваме да го разтегнем на лист с размери 50 х 30 см.

---