Velout; от; зелени зеленчуци от елда - Мари Клер

velout

Добави към любими A.beauvais-F.Hamel/CNIEL

Практическа информация

  • Брой хора 4
  • Време за приготвяне 15 мин
  • Време за готвене 30 мин
  • Степен на трудност Лесно

Съставки

60 г брашно от елда • 1 праз • 3 листа от манголд • 60 г отлежало конте • 20 г полусолено масло • 1 глава лук • 80 cl пилешки бульон • 4 скилидки чесън • 4 супени лъжици. тежка сметана • сол, прясно смлян пипер

Стъпки

- В горещ тиган запечете брашното от елда.

- Измийте и обелете зелените зеленчуци. Пригответе ги на пара, около 10 минути.

- Настържете сиренето.

- Обелете и нарежете чесъна.

- Нарежете сварените зеленчуци.

- Разтопете маслото в тенджера, поставете лука, нарязан предварително, варете 2 минути на умерен огън. Добавете брашното, разбъркайте и след това подредете зелените зеленчуци. Налейте пилешкия бульон. Добавете накълцан чесън, черен пипер и сол. Оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри 20 минути.