Велики пости Фатална похот за месо
От днес много хора се отказват от месото - полза не само за собственото им здраве, но и за опазване на климата
от likl/svz.de
10 февруари 2016 г., 6:30 ч. Сутринта
Потреблението на месо в Германия е два пъти по-голямо от средното за света. В Великия пост от днес много хора традиционно се отказват от месото. Това, което мнозина не знаят: Това е полезно не само за вашето здраве, но и за опазване на климата.
Колко месо ядем така или иначе?
Консумацията на месо е 88,3 килограма на човек годишно. Ако извадите костната част, всеки гражданин в Германия консумира 60,3 килограма месо - две трети от свинско месо. Потреблението на глава от населението надвишава средно в световен мащаб два пъти - а това на Индия дори 20 пъти. В Германия се произвежда една пета повече месо, отколкото се консумира. Всяка година се избиват около 59 милиона прасета.
Това твърде много ли е?
Да. Хранителната кампания на федералното правителство „Във форма“ съветва: „Като част от пълноценната диета не трябва да ядете повече от 300 до 600 грама месо и колбаси на седмица.“ Това съответства на годишно количество между 15 и 31 килограма. Съответно тези, които ядат предимно растителни храни, се хранят здравословно и устойчиво. Световната здравна организация (СЗО) предупреди в края на октомври, че колбасите, шунката и друго преработено месо увеличават риска от рак на дебелото черво. За червеното месо - мускулното месо на бозайниците - това е най-малко вероятно, според изследователите.
Ами околната среда?
Нашата висока консумация на месо и необходимото използване на соя в храната за животни увеличават емисиите на парникови газове и насърчават потреблението на земя по целия свят, например за отглеждане на соя в Южна Америка. ФАО, организацията на ООН за храните и храненето, стига до изумителното заключение, че животновъдството е глобално отговорно за 14,5% от всички парникови газове - това е колкото целият транспортен сектор, т.е. всички автомобили, камиони, самолети и трактори, взети заедно.
Как може да се обясни това?
Горите се превръщат в земя и пасища, азотните торове се използват за отглеждане на фураж, а говедата отделят много метан. Екологичната асоциация WWF изчисли: Ако всеки германски гражданин се откаже от месото само веднъж седмично, това може да доведе до годишни икономии от около девет милиона тона емисии на парникови газове. Това съответства на 75 милиарда километра с кола.
Вода, плодове, пълнозърнести храни и много, много време
Какво можеше да направи законодателят?
Еколозите се оплакват, че месото се произвежда и продава твърде евтино. Това насърчава интензивното фабрично земеделие - с лоши последици като замърсяване на подпочвените води и използването на антибиотици. Проучване на Грийнпийс от 2013 г., наред с други неща, показва, че „течно евро“, такса върху излишния азот, би имало положителен екологичен управляващ ефект в компаниите. Тогава по-малко азот ще бъде нанесен върху полетата. В резултат на това килограм говеждо месо ще поскъпне с почти седем процента, а свинското с около 2,5 процента.
Отмяната на намалената ставка на ДДС за месни продукти също би била ефективна. Понастоящем месните продукти - като всички храни - се облагат с намалена ставка от 7 вместо 19 процента. Това субсидира прекомерната консумация на месо, оплаква се Грийнпийс в проучването.
Но какъв е фонът на Великия пост? Защо са необходими 40 дни? И без какво правят немците през това време? Ние обобщихме най-важната за вас информация:
40-дневният пост е въведен от Църквата през 4 век. По време на шестседмичния период на покаяние християните трябва да се подготвят за Великден, най-важният празник в християнството.
Още през 2 век обаче християните се подготвят за празнуването на великденското бдение, като постили два дни. „В древнохристиянски термини постът означаваше да се ограничава до ежедневна храна и да се прави без месо и вино - освен в неделя“, казва Манфред Нилен от Архиепископия Хамбург. „Правилата на поста се разхлабват все повече и повече през вековете и днес в католическата църква само Пепеляна сряда и Разпети петък са строги дни на пост и въздържание“.
Числото „40“ има няколко символични ефекта в Библията, сравними със „7“ в приказките: Според Новия завет Исус е постил 40 дни след кръщението си сам в пустиня и е устоял на изкушенията на дявола. По същия начин се казва, че Мойсей е постил на Синайската планина в продължение на 40 дни, точно колкото пророк Илия по пътя си към планината Хорив.
Твърди се, че народът на Израел е скитал през пустинята в продължение на 40 години по пътя си към Обетованата земя. И 40 дни след Възкресението по Великден Църквата празнува Възнесението Христово.
Неделите, като църковни празници, са изключени от Великия пост, в противен случай Великият пост ще продължи 46 дни.
Почти седемседмичната подготовка за Великден включва повече от просто гладуване. „Молитвата, признаците за милосърдие и помирение са други съществени елементи“, казва Манфред Нилен от Архиепископията на Хамбург. В Пепелната сряда и Разпети петък важи правилото за гладуване да не се яде месо.
За много хора днес гладуването се фокусира и върху индивидуалното здраве.
В представително проучване на Forsa за здравето на DAK 67% казват, че най-вероятно ще се справят без алкохол и 66% без сладкиши.
За 38 процента неприемането на месо е опция. Всеки трети би изключил телевизора или би спрял временно да пуши (съответно 33 и 32 процента). Предходните компютри и интернет са възможни само за 21 процента. Колата ще остави само 15 процента.
„Дори постът да не се прави по религиозни причини, пак може да има смисъл“, казва Манфред Нилен от Архиепископията на Хамбург. Протестантската църква вижда това по абсолютно същия начин и със своята кампания „Седем седмици без“ насърчава милиони хора да пости всяка година.
Първоначално правилата за гладуване предвиждаха само едно пълно хранене на ден, обикновено вечер. Месото, млечните продукти, яйцата и луксозните храни като сладкиши бяха строго забранени по време на Великия пост. Това правило беше облекчено от църквата едва през 15 век, така че млечните продукти, както и олиото и яйцата, биха могли да се консумират от тогава нататък.
Днес правилата на поста се тълкуват от вярващите по такъв начин, че те трябва да се откажат от неща и навици, които са станали много обичани. Дали това е консумацията на месо, алкохол или сладкиши или телевизията зависи от вас.
Постенето е свързано с успокояване. Хората трябва да се ограничат до най-важното по време на Великия пост. Помолете ги да обмислят дали постъпват правилно и планират и се опитват да видят Божията воля.
Великият пост е по-малко важен в протестантската църква. Мартин Лутер беше критичен към поста и подчерта, че не Бог е този, който предписва периода на гладуване. Той обаче препоръча на протестантите да се обърнат към вярата си и да вършат добри дела в периода преди Великден.
„Великден се празнува на Запад в неделята след първото пълнолуние през пролетта“, казва Манфред Нилен от Архиепископията на Хамбург.
Причината: Според Новия Завет възкресението на Христос е било в дните на еврейската Пасха, която е била зависима от пролетното пълнолуние. Следователно през 325 г. беше определено, че Великден ще бъде първата неделя след първото пълнолуние през пролетта. Най-ранната дата за Великден в неделя пада на 22 март, най-късно на 25 април.
Всички религии познават Великия пост. В исляма има постният месец Рамадан. Евреите имат постния ден на Йом Кипур.
Харесвате ли тази публикация? Тогава, моля, споделете го в социалните медии - и също така ни следвайте в Twitter и Facebook: