Велики пост - Как да се отървем от мазнините си - Hamburger Abendblatt
Наближава пролетта, килограмите трябва да спаднат, а вътрешното съзерцание също е полезно за тялото. Експертите съветват да се внимава с драстични лекове.
Почивка от алкохол и цигари, от сладкиши и шоколад, от месо: много хора използват Великия пост, за да се откажат от пороците, които са станали много обичани. „Седем седмици без“ например се превърна в успешно движение. Става въпрос за нещо повече от отслабване: за въздържане от консумация и намиране на себе си. В текущо проучване на Forsa 51 процента от участниците казват, че съзнателно са избягвали луксозни храни или потребителски стоки поне веднъж в продължение на няколко седмици.
Някои отиват по-далеч. Претърпявате радикален пост - по много различни причини: Някои искат да преосмислят собствената си диета. Други искат да прочистят тялото и да се съсредоточат върху себе си. А през пролетта мнозина се изкушават от перспективата да се отърват от малко зимни мазнини и да загубят излишни килограми.
Но мненията се разминават по въпроса за правилния метод. Многобройни доставчици рекламират лечение на гладно, което напълно се отказва от твърда храна.
The Пост според Бучингер връща се на лекар д-р. Ото Бучингер (1878-1966). Лечението започва с ден за облекчение, в който човек консумира само плодове, зеленчуци и ориз, вода и чайове. Тогава започва същинският пост. Оттук нататък менюто включва само напитки: голяма чаша чай сутрин, четвърт литър зеленчуков бульон по обяд, четвърт литър плодов или зеленчуков сок вечер и вода и чай през целия ден, подсладени с максимум три чаени лъжички мед на ден. Всеки ден трябва да се пият по 2,5 литра. По време на гладно физическите упражнения са необходими за стимулиране на процесите на елиминиране на организма, а периодите на релаксация и почивка също са важни.
Чистото излекуване на гладно е последвано от фаза на натрупване, при която пълноценна диета бавно се изгражда отново с лека храна. Тази фаза започва с прекъсване на поста в последния ден на гладуването: ябълка по обяд, картофена супа вечер. Д-р Франсоаз Вилхелми де Толедо, съдиректор на клиниката Бучингер в Юберлинген на Боденското езеро, препоръчва 14 дни като разумна минимална продължителност на тази терапия на гладно; това включва ден на облекчение и четири дни на натрупване.
Друг метод е този Майр на гладно, което се връща към австрийския лекар Франц Ксавер Майр (1875-1965). Сърцевината на този лек на гладно е храненето със застояли рула от бяло брашно и мляко: едно руло се яде бавно и се дъвче старателно сутрин и по обяд. Има и лъжица мляко. Освен това на ден трябва да се пият от два до три литра минерална вода без вода и билкови чайове. Специални коремни масажи, обвивки на черния дроб и евентуално клизми придружават това гладно лечение. Трябва да продължи четири седмици и да се провежда в спа клиника.
Хамбургският хранителен психолог проф. Йоахим Вестенхьофер обаче смята, че подобни радикални лечения на гладно не са много полезни и дори опасни, ако продължат по-дълго. „Промяната в метаболизма на гладно води до разграждане на мастните резерви“, казва той. "Тъй като мозъкът разчита на въглехидратите за своя метаболизъм, гладуването означава, че сравнително бързо изчерпвате запасите от въглехидрати. Тогава организмът също трябва да разгражда мускулната тъкан, за да получи въглехидрати от протеина в мускулите Това гладуване е силно проблематично от медицинска и здравна гледна точка, тъй като разграждането на протеините и мускулите не спира до вътрешните органи и сърдечния мускул. Следователно гладуването трябва да се избягва с пълно отказване от храна. "
Франсоаз Вилхелми де Толедо от клиниката в Бучингер не иска да остави тази критика изправена. "По време на гладно метаболизмът се променя. Обикновено тялото получава енергията си от храната. Когато постим, използваме 80% съхранена мазнина и 20% протеин като гориво. След две седмици това е дори 95% мазнини и само пет процента протеин. Това идва не само от мускулите, но и от черния дроб, червата и евентуално от застаряващите протеинови структури в тялото. Когато човек отслабне, се нуждае от по-малко поддържащи мускули. за подмладяване, защото след гладуване внезапно натрупвате нов протеин. Това не е проблем, ако постите методично и с упражнения до 20 дни. " Той се отнася до 60-годишния опит на Buchinger "с 250 000 лечебни гладувания на гладно".
Промяната в гладуването е по-хармонична, когато човекът се адаптира вътрешно към процеса на гладуване. "След три дни хората обикновено се чувстват добре. Фиксиран план с ежедневни упражнения, релаксация и достатъчно мълчание през деня води до ритъм на забавяне", казва Вилхелми де Толедо.
За психолога по хранене Вестенхьофер е от решаващо значение мускулите и протеините в тялото да бъдат пощадени при отслабване. Следователно той говори за това в най-добрия случай модифициран пост което включва консумация на определено количество протеини и въглехидрати. "Днес това модифицирано гладуване е широко известно като формула диети. Това са протеинови напитки, които се смесват с обезмаслено мляко. И има законови разпоредби относно това колко протеини, въглехидрати и витамини трябва да съдържат, за да се постигне до голяма степен добра загуба на тегло . "
Тези протеинови напитки могат да заменят едно или всички твърди ястия. Освен това на ден трябва да се пият поне 2,5 литра течност. „Всеки, който замени всички ястия с протеинови напитки, трябва да провежда това лечение на гладно само под медицинско ръководство, защото тежка загуба на тегло може да настъпи за кратко време“, казва Вестенхьофер.
Във всеки случай такова лечение може да бъде само някога Започна да бъдете в загуба на тегло. Защото, ако не промените хранителните си навици на здравословна смесена диета с много плодове и зеленчуци, бързо ще възвърнете старите си килограми.
Според Westenhöfer модифицираното гладуване наистина има смисъл само за хора със затлъстяване, т.е. които имат индекс на телесна маса над 30 (ИТМ: телесно тегло в килограми, разделено на квадратен ръст в метри). Или за хора с ИТМ над 25, където мазнините се натрупват главно в стомаха. Показател за това е размерът на талията. Обиколката на талията от 88 сантиметра е горната граница за жените и 102 сантиметра за мъжете. Постенето под тези стойности няма смисъл. Строгите диети на гладно не са подходящи за хора с ИТМ под 25, за болни хора, бременни жени и кърмещи жени.
Психологът по хранене предупреждава, особено ако гладуването води до дългосрочна промяна на правилната, здравословна диета. "Желателни са половин час физическа активност на ден. Това може да означава и бързо ходене", казва Вестенхьофер. Или половин час плуване или колоездене. Напълно необучените хора трябва да започват с четвърт час на ден. Добър принцип е да прекарвате свободното време по-разумно, отколкото с вечерното пасивно взиране пред телевизора. „Бързо можете да се изкушите да хапвате с високо съдържание на калории.“ И тогава дори най-добрите стратегии за отслабване няма да помогнат.
Телевизионният готвач Тим Малцер разглежда отблизо предполагаемо здравословна и нездравословна храна. "Хранителната проверка" може да се види днес в 20.15 ч. по Das Erste