Великденски рецепти Великденски Baneasa
Дните на гладуване в Ашилев, родното село на Буни Сиа, се въртяха около същите рецепти: боб, натрит с паргалеала (т.е. боб, бит с пържен лук), обикновена полента, юфка със зеле (наистина, моля, опитайте рецептата на Буни де Таитей със зеле) и, разбира се, юфка с орехи! Да, Юфка с орехи е много проста, бърза рецепта, която днес не приготвяме във версията на гладно, а във вкусна версия, в моята версия!
Трябва да опитате днешната рецепта, ако сте имали баба и дядо в страната, тя със сигурност ще събуди приятни спомени, точно като мен! Въпреки факта, че говорим за комбинацията орех-захар-канела-ром, в Трансилвания Рецепта за юфка с орехи не се счита за десерт, а за основно хранене.
Съставки за 2 порции орехови юфка:
- 200гр юфка с 8 яйца Baneasa
- 100 г орехови ядки
- 50гр масло
- 50г стара кашлица
- канела на прах
Сложете 2 литра вода да заврят. Когато водата заври, добавете малко сол и 200гр юфка. Сварете фидето според инструкциите на опаковката. В случай на юфка с 8 яйца, препоръчителното време за готвене е 5 минути. Докато юфката кипи, ореховите ядки се зачервят в тиган, след което се смилат на едро. Ако искате по-фина текстура, прекарайте ядката на ореха през машината или смесителя. Когато юфката е сварена, ние я отцеждаме от водата, без да ги изплакваме под струя студена вода. Разтопете маслото в голям тиган. Върху маслото добавете лютата юфка, захарта, орехите и канелата. Разбъркваме много добре.
Юфка с орехи се яде гореща, особено ако използваме масло, а не олио. Обещавам, че са вкусни! Ако сте ги яли като дете, сега ще ги преоткриете с удоволствие и ако все още не сте запознати с рецептата, ще откриете истинско съкровище! Горещо препоръчвам цялата гама от тестени изделия с 8 яйца от Baneasa. Използвам ги от една година и ви каня да опитате рецептите:
Нека бъдете най-добрият! Ако все още имате баби и дядовци, насладете им се и рецепти като днес