Великденски митнически ястия в Австрия

Започва с Пепеляна сряда, когато много ресторанти предлагат херинг пиршества (Heringschmaus). През 40-те дни преди Великден, по време на поста, обикновено няма танцови събития и други забавни събирания. Краят на поста е празнуването на Великден (Остерн). Има и древни народни обичаи. По времето на Христос по това време се празнува победата на светлината над тъмнината.

ястия

След Великден започва времето на фестивалите, които могат да продължат до Мартиновден. Характерно за летните месеци е, че околните населени места организират своите фестивали един след друг, които могат да имат много различни неща: фестивал на ягоди, фестивал на пожарната, летен фестивал за откриване и закриване ... Темата на фестивалите през есенните месеци е повече реколта ” Фестивали също.

През есента предложенията от дивеч, ястия от гъби, мъст, ново вино и гъше печено на св. Мартин придават цвят на офертата на ресторанта.

Следващата сряда след Месото. Строг пост. Началото на Великия пост. Имена: бърза сряда, бърза рецепция сряда, суха сряда.

На този ден свещеникът в църквата е кремиран, тоест символично е маркирал главите на своите поклонници с пепел.

Поръсването с пепел е древен символ на покаянието, тъй като пепелта предупреждава човека за смърт, смърт. Още от най-ранните времена публичните каещи се, облечени в торби от козина, посипват главата си с пепел. Традицията на кремация се връща към тази традиция.