Великденски ястия с извара - Prima Kitchen

Важен елемент от великденската трапеза е изварата, която също си струва да се включи в мезетата и десертите. Също така е добра възможност за членовете на семейството вегетарианци да се подготвят за празника с едно или повече ястия с извара.

Жълта извара, класиката

Жълтата извара отдавна е известна главно на тези от гръцката православна религия, но е разпространена и сред римокатолиците в някои региони и сега, независимо от религията, е популярно великденско ястие, което се съчетава добре с шунка и прясна торта. Жълтата извара съдържа всичко, което е било необходимо по време на Великия пост, и със своето богатство провъзгласява края на поста на великденската трапеза. Между другото, жълтата извара не е нищо повече от прясно сирене, приготвено с много яйца, ванилия и захар, смесено със сушени плодове и стафиди, преди да бъде завързано в ленена торбичка и изцедено старателно. Изварата може да се формова, може да се постави в различни рамки за образуване на сирене по руския модел, но каквато и форма да вземе този деликатес, човек е сигурен, че скоро ще свърши.

Обиколи: най-добрата среща на бриндза и извара

Незаменим аксесоар за пролетни студени ястия е циркулярът, за приготвянето на който почти всяка домакиня има добре доказана рецепта. Същността на обикаляното се крие във вкуса му, овча извара, т.е. бринза, играе важна роля в улова, направен с извара, чийто богат, малко прекалено агресивен вкус задължително изисква по-меката, по-плътна краве извара. Можете да създадете кремообразността на кръга, като пробиете двата вида извара през сито, но е добро решение да направите крема, като го комбинирате с малко масло и крем със сирене. Можете да подправите гарнирания с пролетен лук, лук, куркума или дори един от големите фаворити за сезона, див лук.