Великденска трапеза в гръцка къща
На светлия празник на Възкресението Христово домакините подреждаха трапезата с традиционни гръцки лакомства. Незаменим вкусен атрибут е агнешкото, обикновено се готви на шиш или месото се пече на порции във фурната (ястието се нарича Великден). Това напомня на старозаветното жертвено агне. Също така на масата се сервира ястие от вътрешности - кокореци. За първото - Великденска супа от месо Магирица.
Готвенето на месо е прерогатива на мъжете. Домакинът със синовете си или гостите поема този отговорен бизнес. Труп с тегло 6-8 килограма е внимателно подготвен за пържене. Дребрите се отстраняват, месото се почиства от вълна. Вътре месото се втрива със смес от сол и подправки. Двама мъже внимателно вкарват плюнката по гръбнака и фиксират трупа върху него. Плюнката се оставя изправена за една нощ, за да се отърве от излишната течност. Ако желаете, можете да напълните агнешкото със сирене, тогава коремът трябва да бъде зашит с канап. Агнешкото се увива в намаслена хартия и се пече в него в собствен сок - първият час плюе с висока скорост, вторият с бавна скорост. За златистокафява кора трупът се държи на огън няколко минути без хартия.