ВЕГЕТАРИЗЪМ, Вегетарианството от индустриалната ера - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

encyclopædia

Разширете търсенето си в Universalis

Индустриална епоха вегетарианство

  • Лорънс OSSIPOW: доктор по писма, професор, отговорен за научните изследвания в Центъра за социални изследвания на Haute École de travail social de Genève

Класификация

  1. Хуманитарни и социални науки
  2. Социология
  3. Социология на ежедневието
  1. Техники
  2. Хранително-вкусовата промишленост
  3. Хранителни продукти и свързаните с тях дейности в селското стопанство

Други препратки

"ВЕГЕТАРИЗЪМ" също е обхванат от:

ГРАДСКО ЗЕМЕДЕЛИЕ

  • Написано от
  • Жан-Пол ШАРВЕТ,
  • Ксавие ЛОРЕ
  • • 6 267 думи
  • • 8 медии

В главата "Нови градски изисквания": [...] Френският модел на храна, който може да бъде открит с различна степен на нюанс в повечето индустриализирани страни, бе белязан като цяло от набор от сравними развития от 90-те години на миналия век. Основните от тях са свързани с развитието на определени хранителни поведения: което води до доброволно намаляване на консумацията на печено месо […] Прочетете повече