Вегетарианско хранене за деца Зелена светлина за зеленина
написана на 19 ноември 2017г
Тази статия съответства на текущия научен статус, както и на нашите журналистически насоки и е проверена от експерти или акушерки.
Родителите, които живеят вегетариански, също често хранят децата си без месо. Въпросът е: […]
В тази статия
Родителите, които живеят вегетариански, също често хранят децата си без месо. Въпросът е: Получават ли децата тогава всички основни хранителни вещества, от които се нуждаят, за да се развият здравословно?
Вегетарианско хранене за деца: зелена светлина за зеленина
Мюсли сутрин, ябълка между тях, банички със зелена спелта със салата за обяд, кисело мляко следобед и дебела филия пълнозърнест хляб с кварков кварк вечер. Ако вегетарианското меню изглежда така, всичко е наред. Тъй като децата могат спокойно да се справят без наденица, шницел, кюфтета и Ко - при условие, че получават мляко и млечни продукти и ядат разнообразна комбинация от зърнени храни, картофи, зеленчуци и плодове. „Тогава хранителните нужди могат лесно да бъдат изпълнени във всички възрастови групи“, казва Изследователският институт за детско хранене в Дортмунд.
Вегетарианците обаче трябва да обърнат внимание на едно хранително вещество: желязото лесно може да бъде пренебрегнато при диета без месо. Тесните места могат да бъдат избегнати, ако внимателно подберете храната. Овесът и просото, пълнозърнести храни, спанак, агнешка салата, леща, шам-фъстък или бадеми са богати на желязо. Освен това винаги трябва да има зеленчуци, плодове или сок, богати на витамин С, като портокалов сок, червен пипер, броколи или различни зелеви зеленчуци. Витамин С значително увеличава лошата наличност на желязо от растителните храни. Що се отнася до протеините, няма опасения относно вегетарианската диета, защото млякото, евентуално яйцата и рибата съдържат много висококачествени протеини.
Експертите по хранене обаче явно отхвърлят строгите вегетарианци, така наречените вегани. Без мляко, млечни продукти и яйца изборът на храна е много ограничен - и това може да бъде особено опасно за децата. От една страна, веганската храна за деца често не осигурява достатъчно калории. От друга страна, по-специално доставката на калций обикновено е недостатъчна. А без мляко и млечни продукти едва ли е възможно да приемем достатъчно „костния минерал“. Същото се отнася и за витамин В12, който почти се среща само в животинските храни: при кърмачета, които са били изцяло кърмени от майки на веганска диета, са наблюдавани тежки и понякога трайни нарушения на развитието на нервите и мозъка. И ако храните не се комбинират правилно, може да има недостиг на протеини, което води до нарушения в растежа при бебета и малки деца и дори може да бъде животозастрашаващо. Поради това родителите, които хранят детето си строго вегетарианско, трябва да потърсят съвет от педиатър.
Вкусни идеи за рецепти за малки и големи
Ядки канелони с рукола салата
Съставки за 4 порции: 1 малък блок замразен лист спанак (125 г), 12 канелони, 1 глава лук, 30 г орехи, 300 г рикота, 1 яйце, сол, черен пипер, 150 мл бита сметана, 50 г настъргана средновековна гауда. За салата: 30 г орехи, 1 връзка рукола, 1 червен лук, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, сол, черен пипер, 2 супени лъжици олио.
Приготвяне: Размразете спанака. Предварително гответе канелоните в подсолена вода за 5 минути, отцедете и отцедете. Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Нарежете на ситно орехите и ги запържете за кратко без мазнина. Смесете рикотата и яйцето. Изцедете спанака в кухненска хартия и накълцайте. Смесете рикотата заедно с лука и орехите. Подправете със сол и черен пипер и напълнете канелоните с тръбна торбичка с голяма перфорирана дюза. Поставете канелоните в намазнена форма за печене. Басте със сметана. Поръсете отгоре гауда. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути. За салатата нарежете грубо орехите и ги препечете за кратко. Почистете ракетата и нарежете на малки парченца. Обелете лука и нарежете на фини пръстени. Смесете оцет, сол, черен пипер и олио. Смесете с него руколата, орехите и лука. Сервирайте салатата с канелоните.
пълнени гъби
Съставки за 18 парчета: 18 големи гъби, 1 супена лъжица олио, 60 мл зеленчуков бульон, 3 шалота, ситно нарязани, 1 домат, 40 г нарязани орехи, 150 г майонеза с намалено съдържание на мазнини, 250 г пресни галета, 1 чаена лъжичка сух естрагон, сол, черен пипер.
Подготовка: Загрейте фурната до 190 градуса. Продължете гъбите и нарежете на ситно. Загрейте олиото в тиган, запържете гъбените капачки за 1 минута от всяка страна и поставете върху лист за печене. Оставете зеленчуковия бульон да заври. Добавете нарязаните гъбови дръжки и шалот и варете, докато по-голямата част от течността се изпари. Свалете тенджерата от котлона. Нарежете на кубчета домати, добавете орехи, майонеза, галета и естрагон към парената шалот. Разбъркайте всичко добре, подправете със сол и черен пипер. Напълнете гъбените глави със сместа и печете около 15 минути.
Нашите статии за Elternkompass разглеждат важни и чувствителни теми. Ето защо, освен много страст, влагаме и много работа в изследване и писане на нашите статии.
Ние сме малък издател от Касел - без голяма медийна група зад гърба си - и очакваме вашата подкрепа, за да можем да продължим да ви подкрепяме по всички аспекти на желанието да имате деца, бременност и родителство.
Фирмата, която стои зад Elternkompass, се казва Pixelwerker GmbH, където отиват вашите дарения.
Благодарим ви за помощта, вашият редакционен екип на Elternkompass
Ние се стараем да ви предоставим полезни статии по темата за родителите.
Сега имаме нужда от теб.
Сега натиснете бутона за дарение и ни дайте кафе чрез PayPal. Вашият принос е важен и помага да запазите този уебсайт жив.
Благодаря - и сега сме доволни от кафето.
Ние се стараем да ви предоставим полезни статии по темата за родителите.
Сега имаме нужда от теб.
Сега натиснете бутона за дарение и ни дайте кафе чрез PayPal. Вашият принос е важен и помага да запазите този уебсайт жив.
Благодаря - и сега сме доволни от кафето
Най-добрите продукти за вас и вашето бебе.
С бебефон можете да използвате времето си гъвкаво, да спите спокойно през нощта и все пак да знаете по всяко време, че бебето ви е добре.
Добрата възглавница за кърмене има редица предимства, защото не само ви помага да кърмите, но и помага да заспите и е подходяща и като гнездо.
Чанта за памперс ви предлага много място за съхранение, така че да имате всичко необходимо за бебето си с вас, когато сте навън - от подложката за смяна до бутилката.
Повиването дава на вашето бебе усещане за сигурност, като в утробата, и поддържа спокоен и спокоен сън.
Ремаркета за велосипеди могат да се използват в комбинация с бебешка седалка кратко време след раждането. Те са не само по-безопасни от детските седалки, но и по-удобни.
Детска кошара може да бъде много практична в ежедневието! Можете да разберете кой модел отговаря на вашите нужди в моето ръководство.
Първото легло придружава детето ви от години. За щастие има легла, които могат да растат заедно с детето ви. Отидох да търся 5-те най-добри бебешки легла за вас.
Количка е полезна покупка. Но на пазара има много различни модели. Разберете кой е прав.
Лъчистите нагреватели дават на детето ви топлината, от която се нуждаят, когато замръзнат, докато сменят памперса или след къпане.
Допълнителните легла са много практични и предлагат както на майката, така и на бебето много предимства, защото за бебетата е утешително да могат да спят до родителите си, особено през първите няколко месеца от живота си.