Вегетарианско хранене за бебета; Деца ⋆ Мис Броколи

Все повече семейства са изцяло или частично вегетарианци. Особено във времена като сега, когато устойчивостта и изменението на климата са в медиите всеки ден, много хора се замислят как могат да живеят по-устойчиво. Елиминирането на месото и рибата е важна стъпка в правилната посока. Но семействата често не са сигурни в това. Говорих с експерти и обобщих най-важната за вас информация. Показвам ви най-важните източници на протеини и желязо, давам съвети за рецепти и ви показвам за какво да внимавате. Занимавам се и с веганската диета за деца и семейства.

бебета

Защо ядем вегетарианска диета като семейство?

Като четиричленно семейство сме вегетарианци. И то много преди да се родят децата. Но ще бъда честен: много рядко ям месо, но изобщо нямам нужда от него. И ако е така, тогава обръщам внимание на произхода и хуманното отношение към животните и че това е органично. По време на бременността, по-специално, ми се искаше да ям месо от време на време и когато съм на път със зеленчукопроизводителите на работа, понякога опитвам месо (това вероятно ще бъде 3-4 пъти годишно). Моят партньор, от друга страна, е вегетарианец от около 17-годишна възраст - така че когато го срещнах започнах да ям все по-малко месо. Никога не сме готвили месо у дома и не планираме. В допълнение към екологичните аспекти и аспектите на правата на животните, ние смятаме, че това върви доста добре и без месо.

След това, когато се роди първият ми син, трябваше да прегледам отново храненето. Реших доста бързо, когато синът ми беше на 5 месеца и се интересувах от храна да не го храня с месо, тъй като никога не готвим месо у дома. Затова направих някои изследвания, прочетох книги (допълнителни връзки ще намерите в края на статията), прочетох в мрежата, разговарях с майката съветник, консултант по кърмене и нашия педиатър. Това беше и когато се появи моят блог, защото намерих само няколко вегетариански рецепти за бебешка храна.

Детето ми яде вегетарианско - трябва да внимавате за това

Днес много семейства са вегетарианци, някои дори вегани. Лекарите и диетолозите забелязаха тази тенденция и сега дават добри препоръки. Наскоро в Германия беше публикувано проучване, което потвърждава, че вегетарианската и веганска диета могат да работят за децата. Засега обаче всички са съгласни: веганската диета за бебета и малки деца обикновено не се препоръчва. Все още познавам няколко семейства, които са вегани. И те, както и тези, които спазват вегетарианска диета, имат нещо общо: всички те са обърнали особено внимание на това кои храни са подходящи, кои витамини и хранителни вещества са включени в тях, така че децата да се хранят балансирано и здравословно. Следните обобщени съвети се основават на информация и дискусии с педиатри, специализирани агенции и диетолози.

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, ако искате да нахраните бебето или малкото си вегетарианец. Днес експертите са съгласни, че вегетарианската диета е напълно възможна за децата. Обобщих най-важните констатации и твърдения, както и допълнителни връзки от диетолози от Германия и Швейцария.

The SGE хранителен диск показва добре как трябва да изглежда здравословното, балансирано хранене и начин на живот - независимо дали ядете месо или не:

Важни съвети за вегетарианската диета на малки деца:

  • Лекарите, съветниците по майчинство и специализираните центрове препоръчват: Детето трябва да бъде кърмено възможно най-дълго (но поне 6 месеца пълно). Вижте също препоръките на СЗО и Швейцария за насърчаване на кърменето. След това можете да започнете с допълнителни храни:
    > Така работи първата бебешка храна
    > Ето как работи Baby Led Weaning
    > Ето как изглежда хранителният график през 1-ва година.
  • Общото правило е вие ​​и вашите деца да имате балансирана диета, независимо дали е вегетарианска, веганска или с месо. Хранителната пирамида или оптималната чиния служат като ориентир (това обаче съдържа месо, но вегетарианската диета се обсъжда отделно).
  • Swiss Nutrition Disc също така обобщава най-важните послания за здравословно хранене и физическа активност при деца на възраст между 4 и 12 години (вижте снимката по-горе). Упражненията и здравословните напитки също са част от здравословния начин на живот - още от самото начало.
  • Там растително желязо (по-долу можете да намерите преглед на източниците на желязо) се усвоява по-слабо от тялото, децата с вегетарианска/веганска диета трябва винаги да ядат храни, съдържащи витамин С, заедно с храни, съдържащи желязо (например ябълки, сос от ябълки, люти чушки и броколи (сурови), цитрусови плодове, Морски зърнастец, портокалов сок), така че тялото да усвоява по-добре желязото. Прибл. 1-2 чаени лъжички са достатъчни, ако се ядат едновременно. И избягвайте едновременно млечните продукти, те също инхибират абсорбцията.
    > Тук ще намерите голям преглед на вегетарианските източници на желязо.
  • Витамин В12 трябва да го давате само на вегански деца, вегетарианските деца обикновено нямат нужда от него, напр. Яжте яйца, сирене и други млечни продукти (вижте също интервюто по-долу). Но можете по всяко време да проверите доставката от лекаря или да отидете на консултация (кликнете тук за моето обучение по хранене). Ако не сте сигурни или ако детето ви не консумира много млечни продукти, също трябва да давате от време на време витамин В12 (например има прости спрейове за деца).
  • Нуждае ли се детето от повече витамини и микроелементи? Обикновено се препоръчва да се дава витамин D3 през зимните месеци до детската градина, за предпочитане в комбинация с витамин К2. Тези, които обръщат внимание на достатъчно количество плодове и зеленчуци, са адекватно снабдени. Трябва също да приемате добавки с омега 3, ако не ядете риба. Ето общ преглед на витамините и хранителните вещества.
  • Здравословна вегетарианска диета по време на бременност: съвети
  • За източници на протеини: вижте по-долу

Ако не сте сигурни какво трябва да яде детето ви, дали консумира достатъчно хранителни вещества или какво да прави със зеленчукова фуражка - тогава, моля, свържете се с мен за консултации по хранене. www.healthyhappyfamily.ch

Хранене здравословно и балансирано - още от самото начало

Тези, които се хранят здравословно, и децата им се чувстват по-добре и избягват болести и други проблеми по-късно. Но какво означава здравословна диета? Всеки, който се придържа към изискванията на хранителната пирамида, знае: това включва много плодове и зеленчуци, много зърнени храни, по възможност и пълноценни (пълнозърнести храни), достатъчно храни с високо съдържание на протеини и храни с възможно най-малко захар. Най-добре е винаги да се храните сезонно и разнообразно - тогава вие сте на сигурно място. Щракнете тук за сезонния календар за плодове и зеленчуци.

Следните храни са с високо съдържание на желязо:

  • Зърно: просо съдържа 170 mg магнезий, 9 mg желязо (това е повече от спанак или говеждо месо), както и важна фолиева киселина, цинк, фосфор и йод. Това е най-важното зърно във вегетарианската диета! Независимо дали се готви като просо или просо на люспи, и двете са възможни. За малки бебета препоръчвам стопените люспи или малки люспи, те са по-малко гранулирани. Също овес съдържа значително количество желязо.
  • Бадемово маслосъдържа много протеини, много калий, почти два пъти повече магнезий от просото, 270 mg калций (повече от два пъти повече, отколкото има в млякото), желязо, флуор, цинк. Сусам (тахан)
  • Билки като магданоз, див лук, мента,
  • Амарант, киноа
  • Бобови растения (соя, леща, боб, нахут, грах)
  • Ядки и семена
  • сушени кайсии, сливи, смокини, ябълки или грозде (стафиди)
  • яйчен жълтък
  • Зелени зеленчуци: Броколи, швейцарска манголд, спанак, аспержи, кейл, кейл, брюкселско зеле, черен салсиф, пак чой, агнешка салата/агнешка салата

Важно: Освен зелени железни зеленчуци Винаги имам нужда от портокалов зеленчук в кашата, така че снабдяването с витамин А и витамин С да е правилно.

Следните храни съдържат много протеини:

  • Забележка: Протеините обикновено не представляват проблем във вегетарианската диета (дори и при веганската диета, ако сте добре информирани), защото има много храни, които съдържат много протеини, напр .:
    • Яйца
    • Млечни продукти - Обърнете внимание на съвместимостта тук! Кварк (Давайте само от 1 година, трудно се смила, благодарение на много протеини!)
    • бобови растения като нахут, леща, грах и боб, соя, фъстъци (нарязани или несолени като сос за деца). Между другото, те са по-лесно смилаеми в покълнала форма!
    • тофу (от 1 година понякога добре)
    • Сейтан, Quorn (понякога добре)
    • Ядково масло или бадемово масло, както и ядки (бадеми), ядки/маслени семена (сусам, слънчогледови семки, тиквени семки) (в цяла форма само от 3-годишна възраст поради риск от поглъщане, бадемовото масло и co са безвредни, ако няма алергия)
    • Зелени зеленчуци: Спанак, броколи, зеле, агнешка салата/агнешка салата и зеленчуци като Картофи
    • Зърно като овесена каша, Ечемик, ръж пълнозърнести, ако е възможно. Те имат високи нива на лизин (това е аминокиселина). Пшеницата, царевицата и просото имат доста ниско съдържание на лизин, което трябва да бъде покълнато или в комбинация с бобови растения Яжте ги така, че да имат съдържание на протеин, подобно на това в яйцата или говеждото месо.
    • Киноа и Амарант (трябва да се дава на деца след 1 година или по-късно, измийте добре преди готвене поради дъбилната киселина)
    • Водорасли (за съжаление обикновено ядете само малки количества)
    • Гъби

Какво казва Швейцарското общество по хранене (SGE) за вегетарианската диета на децата?
Попитах:

Вегетарианската диета е напълно възможна за деца?
За децата е възможна ово-лакто-вегетарианска диета. Важен е разнообразният избор на храни.

За какво трябва да внимавате във вегетарианската диета на бебета (1-ва година) по време на размножителния период?
Швейцарското дружество по педиатрия препоръчва на бебетата, които получават вегетарианска допълнителна диета, да имат достатъчен дневен прием на мляко (приблизително 500 ml/ден) под формата на кърма или адаптирано мляко. Обърнете внимание на следващата формула. В противен случай тук важи и балансирана диета за бебешка храна.

За какво трябва да внимавате във вегетарианската диета на малки деца или кои храни, витамини и т.н. трябва да бъдат особено обмислени?
Нашето тяло се нуждае от разнообразни хранителни вещества. Следователно диетата трябва да бъде възможно най-разнообразна и балансирана. Допълнителна информация може да се намери в брошурата на FSVO или в нашите листовки.

Както при веганската диета, трябва ли витамин В12 да бъде заменен с вегетарианската диета? Яйцето, сиренето, млякото са част от ежедневната храна.
Не, това не се препоръчва по подразбиране, само за веганската диета.

Кои витамини имате най-голям риск да получите дефицит във вегетарианската диета, дали е В12 или наистина е желязо?
Всичко зависи от това как всъщност изглежда диетата. Ако всички животински продукти са пропуснати (вегански), това очевидно е витамин В12, тъй като това се намира само в животински продукти.
Откриваме желязо в месото, но също така и в значителни количества в пълнозърнести продукти, в различни зеленчуци, бобови растения и ядки/семена/ядки. Тъй като е по-трудно да се усвои в растителната форма, той в идеалния случай се комбинира с нещо, съдържащо витамин С, за да може да се усвои по-добре. Така напр. сутрин малко пресни плодове или сок с пълнозърнест хляб.

Кога SBU препоръчва тофу? И има алтернативи на млякото - ако детето не може да понася краве мляко?

Ефектите на фитоестрогените, открити в соята, все още не са ясно разбрани. Следователно няма конкретна препоръка.

Към края на първата година от живота/като част от прехода към семейна храна, тофу може понякога да обогатява менюто като част от разнообразна диета.

Забележка: Ако детето не понася добре кравето мляко, има няколко алтернативи, като например млякото от бисоджа от Бимбосан. Написах публикация в блог за това. Абсолютно препоръчително е обаче да го обсъдите с педиатъра и да изясните каква може да е причината.

Какво трябва да имате предвид при веганска диета?

Колкото по-ограничен е изборът на храна, толкова по-трудно е да се доставят на тялото всички важни хранителни вещества в достатъчни количества. При веганска диета се избягват всички животински продукти (месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца, мед) и е по-трудно да се задоволи нуждата от различни хранителни вещества, отколкото при балансирана диета, която включва и животински храни. Не препоръчваме веганска диета за деца поради риск от тежки симптоми на дефицит и последващи здравословни проблеми. Ако детето все още е на веганска диета, са необходими редовни медицински прегледи, хранителни съвети от квалифициран специалист и допълване на диетата с витамин В12 и евентуално други хранителни вещества.

Много благодаря на SGE за тези факти.

Веганско хранене за деца и бебета?

Говорих с диетолог и майка, която е специализирана в храненето на растителна основа. Ето го Интервю, където тя обяснява, че е много просто и какво да търсите.

ProVeg (Вегетарианската асоциация) Германия казва следното за храненето на растителна основа:

Диетата без животински продукти е много разнообразна. Следните храни се предлагат в широка гама:

  • зеленчуци и плодове като домати, зеле, цвекло, тиква, чесън, маслини, броколи, ябълки, нектарини, плодове, банани, пъпеши и портокали. Тези храни са важен източник на витамини, минерали, фитохимикали и фибри.
  • бобови растения като леща, грах, боб, соя и лупин са основен източник на протеин.
  • Пълнозърнести храни и зърнени храни като овес, ръж, спелта, пшеница, ечемик, просо и ориз, както и псевдозърна като киноа, амарант и елда. Всички те осигуряват сложни въглехидрати, фибри и фитохимикали.
  • Ядки и семена като ленените семена, орехите, бадемите и конопените семена осигуряват както здравословни мазнини, така и други ценни хранителни вещества.
  • Алтернативи на веганското месо като вегетариански бургери, шницел и колбаси също се предлагат в много варианти - например на базата на соя, сейтан или лупин.
  • Алтернативи на веганското мляко: Съществуват различни растителни алтернативи на мляко, кисело мляко или сирене. Те често се основават на соя, ядки или зърно.
Веган чиния. Източник: proveg.com

Ако бебето е на веганска диета, особено внимание трябва да се обърне на адекватното снабдяване с минерали желязо, цинк, йод и калций, витамин D и омега-3 мастни киселини, както и Витамини В2 и В12 бъдете уважавани. (Щракнете тук за преглед на най-важните витамини и минерали)

Витамин D също трябва да хареса Витамин В12 може също да се прилага. Освен това трябва да се гарантира, че допълващата храна има високо съдържание на енергия и хранителни вещества, напр. с ядково масло, зърнени култури и бобови растения и по-силно добавяне на растителни масла.

Свързани връзки:

Повече информация в блога:

Харесвате ли тази публикация? След това го фиксирайте в Pinterest:

Абонирайте се за моя бюлетин, за да сте винаги в течение.

Можете да ме намерите и в тези канали в социалните медии: