Вегетарианският мит Храна, справедливост и устойчиво развитие Здраве и биологично разнообразие Открийте
От 1968 г. диетата ми е "предимно вегетарианска" .
И сега вниманието ми е привлечено от книга: Вегетарианският мит; храна, справедливост и устойчивост, публикувано през 2009 г.
Той се появи на френски през 2013 г.
В своето въведение Лиер Кийт обяснява защо е написала тази книга. Всички негови аргументи идват от много надеждни научни източници, цитирани в неговата книга.
На задния капак
„Казаха ни, че вегетарианската диета може да нахрани гладните, да почете животните и да спаси планетата. Lier Keith вярваше в тази диета, основана главно на консумацията на растения и беше веган в продължение на двадесет години. Но във Вегетарианския мит тя твърди, че сме били подведени - не нашите стремежи за справедлив и устойчив свят - а поради нашето невежество.
Истината е, че земеделието постоянно напада планетата и добавянето на повече няма да ни спаси. Ангажирани да отглеждат едногодишни зърнени култури, хората са опустошили тревни площи и гори, довели безброй видове до изчезване, променили климата и унищожили горния слой на почвата - самата основа на живота. Кийт твърди, че ако искаме да спасим планетата, храната ни трябва да бъде дълбок и постоянен акт на поправка: тя трябва да идва от живите общности, а не да се налага върху тях.
Частна биография, хранителен ABC и политически манифест, Вегетарианският мит ще оспори всичко, което си мислите, че знаете за политиките за храните. "
Резюме на френски език, публикувано през 2014 г. в екологична медия:
http://www.lesauvage.org/2014/01/le-mythe-vegetarien/
Коментари
Не вярвам, че човек е накаран да яде само зеленчуци и зърнени храни. Разглеждам документ за 7 за канибализма в европейските народи от 900 до 600 г. пр. Н. Е.
Човек винаги яде месо, когато го хване.
Спомням си баба и дядо, които винаги са имали чугунена тенджера в камината, в която са къкрили зеленчуци. Добавяха или парче бекон, или пиле, но не всеки ден, а най-много 2 или 3 пъти седмично. Зеленчуците идваха от зеленчуковата градина. Древните със сигурност са знаели от много дълго време, че не е добре да ядете месо всеки ден, но малко от време на време.
Извинете mimiaile, бедните ни старейшини правеха каквото могат. Те не „знаеха“, че яденето на прекалено много месо ще навреди на телата им. Храненето, дори зеленчуци, е резултат от упорита работа с правилни климатични условия (вода/слънце), иначе по-малко зеленчуци, недостиг на храна и т.н. .
Месо, по-добре е животните да са живи за производството на мляко, яйца и т.н. В противен случай това е било или прасето, което те са убивали и споделяли веднъж в годината (и са го овкусявали, за да го консервират или са готвили меса), или старите кокошки, които вече не носят, или дори зайци за тези, които са ги отглеждали. или лов, все пак трябваше да имате време. Това е изключително малко в сравнение с днешния ден.
Освен това яденето на мазнини и месо в количество беше лукс, оценен от богатите.