Крайна рецепта за индийско пиле Tikka Masala
Златно пържено пиле в пикантен, кремообразен доматен сос - гарнирано с кориандър. Тази проста рецепта за пиле Tikka Masala е може би една от най-добрите, които някога ще опитате!
Порции:
Трудност:
Подготовка:
Обща сума:
съставки
- 400 гр Филе от пилешки гърди
- 1 глава Карфиол (голям)
- 3 Моркови
- 1 кутия Нахут
- 2 Скилидки чесън
- 3 полюса зелен лук
- 1 кутия Кокосово мляко
- 2 с.л. Доматена паста
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 вар
- 1 супена лъжица Гарам Масала
- 2 чаени лъжички Земен кимион
- 1 чаена лъжичка Паприка на прах
- 1 чаена лъжичка куркума
- ½ ч.л. Чили на прах
- ½ ч.л. черен пипер
- ½ ч.л. сол
- Кориандър (пресен)
- Кокосово масло
Комунални услуги
- Кухненски робот
- 2 тигана
- шпатула
- Дъска за рязане
- кухненски нож
- Белачка за зеленчуци
- Преса за чесън
- сипеи
ръчно
Ето как работи:
подготовка
Разделете карфиола на малки цветчета и преработете на карфиол ориз съгласно тези инструкции. Нарежете филетата пилешки гърди на около 2 см кубчета. Обелете морковите, разрежете ги на две по дължина и ги нарежете по диагонал на фини луни. Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през преса за чесън. Обелете и нарежете джинджифила. Поставете нахута в гевгир и изплакнете с течаща вода, докато водата изтече. Измийте лука и нарежете на тънки пръстени.
Етап 1
Загрейте малко кокосово масло в голям незалепващ тиган на среден до силен огън и запържете пилето до златисто кафяво от всички страни. Добавете морковите, чесъна и джинджифила и запържете още 5 минути.
стъпка 2
Добавете нахут, доматено пюре, гарам масала, смлян кимион, червен пипер на прах, куркума, лют червен пипер, черен пипер и сол. Деглазирайте с кокосово мляко, разбъркайте енергично и оставете да къкри около 10 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците стегнат за хапването и сосът стане гъст.
стъпка 3
Изцедете в сок от лайм на вкус и добавете малко сол, ако е необходимо. Гарнирайте с кориандър. След това сервирайте.