Вегетариански скъпоценен ечемик; се баничка

Патица от ечемик и зеленчуци. Вегетарианските банички са безмесни кюфтета, пържени или пържени кнедли, приготвени от зеленчуци или натрошено зърно. Баничките могат да се сервират със сметанов сос (напр. Сирене). Гарнирайте с лист маруля и домат. Ястието зарадва всеки безмесен гурме.

Състав:
1 чаша мляко
100 g пълно ечемичено брашно
2 супени лъжици масло
1 глава лук
1 морков
100 г листа спанак
2 яйца
1 чаша кварк
30 г пармезан
сол
пипер от мелницата
индийско орехче
1 щипка лют червен пипер
Пълнозърнести галета
3 супени лъжици растителна мазнина

Подготовка:
1. Загрейте млякото в тенджера
2. Добавете цялото ечемично брашно
3. Оставете да заври веднъж
4. Свалете от огъня и оставете да кисне за 3 минути
5. Загрейте маслото в тенджера
6. Обелете и нарежете лука на ситно
7. Обелете и настържете моркова
8. Добавете лука и моркова към загрятото масло и задушете
9. Измийте спанака, сортирайте и нарежете на малки парченца
10. Добавете спанака към зеленчуците и задушете за кратко
11. След това поставете зеленчуците, цялото ечемичено брашно, яйцата, кварка и пармезана в купа
12. Смесете всичко заедно, за да образувате гладко тесто
13. Подправете на вкус с подправките сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер
14. Завържете с пълнозърнестите галета
15. След това извийте кнедлите на части (с мокри ръце)
16. Изравнете кнедлите
17. Печете вегетарианските банички в загрятата растителна мазнина.