Вегетариански ястия Прости, бързи и изтънчени рецепти за всеки

Ако сте на вегетарианска диета или просто искате да включите ястия без месо в плана си за хранене, тогава сте попаднали на правилното място. Събрахме няколко вкусни рецепти за вегетариански ястия, които имат прекрасен вкус и постигат страхотни аромати. Добавете към менюто си с тези хранителни и здравословни рецепти, които се приготвят бързо и със сигурност ще успеят. Дори не-вегетарианците ще бъдат очаровани от разнообразните вегетариански творения.

Пригответе пикантни вегетариански ястия бързо и лесно - вкусна супа от къри от броколи

Ако искате да поднесете вкусна закуска, която впечатлява с фина, азиатска нотка на вкус, тази вкусна, вегетарианска зеленчукова супа с къри и броколи може да е отлична идея. За четири порции ще ви трябват следните съставки:

• 500 г броколи
• 150 г моркови
• 400 ml кокосово мляко (леко)
• 3 шушулки кардамон
• 1 скилидка чесън
• 600 мл зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица рапично масло
• 3 чаени лъжички горещо къри на прах
• сол и черен пипер

За пикантната азиатска супа обелете морковите и ги нарежете на тесни ивици. Почистете броколите и ги нарежете на цветчета. Чесънът се нарязва на кубчета. Отворете шушулките от кардамон, извадете семената и ги смилайте. След това запържете чесъна в олио и добавете кърито, кардамона и сварените броколи. След това се изтрива с бульон и кокосово мляко. Оставете супата да къкри около осем минути и подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете морковите и варете още три минути.

Обилни кифли за всеки вкус - 12 лесни рецепти

Торта от чаша от микровълновата фурна - прости рецепти за бързи десерти

Необичайни рецепти за печене във форма за мъфини - 14 идеи за рецепти

Вегетариански ястия с кисело мляко - аспержи с киноа и кисело мляко от лайм

Можете да усъвършенствате хранителните, вегетариански ястия с кисело мляко и да осигурите на тялото си допълнителни протеини. Следващото ни предложение е обилно, здравословно ястие без глутен, приготвено със зелени аспержи и киноа.

• 170 г киноа
• 500 г аспержи (зелени)
• 1 домат
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица зехтин
• Куп кориандър
• сол и черен пипер

Варете аспержите в подсолена вода за 3-4 минути и кипнете киноата с водата от аспержи. Запържете лука и чесъна, нарежете на кубчета доматите и ги смесете с варената киноа. Нарежете кориандъра и го сгънете в киноата заедно с лимоновия сок. След това подправете със сол и черен пипер. За да приготвите ароматния дресинг, разтрийте кората на вар и изцедете сока. Добавете киселото мляко и солта на вкус. Сервирайте аспержи и киноа и поръсете с варено кисело мляко.

Италиански вегетариански ястия - лазаня с тиква, спанак и извара

Необичайните вегетариански ястия предизвикват любопитство и апетит дори у не-вегетарианците. Подбрахме за вас интересна вариация на италианската класическа лазаня, която разкрива още един нюанс на популярното италианско ястие с пикантни ядки, сладостта на фурмите и пресния спанак с тиква.

За вкусната лазаня са ви необходими следните съставки:

• 1 опаковка листове лазаня
• 600 g тиква (бутилка кратуна или хокайдо)
• 500 г листа спанак
• 200 г извара
• 10-15 орехови ядки
• 4-5 големи дати
• сол и черен пипер
• евентуално чесън и/или лук

За това вкусно вегетарианско ястие първо нарежете тиквата на малки парченца и я печете 20 минути. Намачкайте грубо тиквата с вилица и подправете. Ако предпочитате силен вкус, можете да разбъркате прясно изцеден чесън в тиквата. Като алтернатива можете да подправите спанака с пържен лук. Накълцайте листата спанак и орехите и нарежете фурмите на малки парченца. Сега можете да слоите съставките в съд за печене. Започнете с тиквеното пюре, последвано от слой лазаниеви листове и слой спаначени листове. След това поръсете орехите и фурмите. Допълнете вегетарианската лазаня със слой извара. Печете лазанята за около 30 минути на 200 градуса.

Японски вегетариански ястия - изискано цвекло суши с моркови

Следващата вегетарианска рецепта, която подбрахме за вас, ще се хареса не само на вегетарианците, но и на всички любители на зеленчуците, които искат да внесат разнообразие в ежедневното си меню. Ако искате да убедите децата в здравословна и лека храна, можете да постигнете истински успех със сушето от цвекло, защото сушито впечатлява с приятен розов цвят. За това ястие без глутен и без лактоза ще ви трябват следните съставки:

• 250 г ориз суши
• 1 малко цвекло
• 1-2 моркова
• 4 нори листа
• 1 чаена лъжичка мисо
• 1 супена лъжица мирин
• 3 супени лъжици оризов оцет
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка соев сос
• 2 ч. Л. Сусам
• Васаби паста

Първо пригответе ориза според инструкциите на пакета. Смесете го със захарта и солта. Обелете цвеклото и го натъркайте на ситно, оставяйки квадратно парче. Изрежете тънки филийки, които за кратко сварете в подсолена вода. След това нарежете филийките на тънки пръчици и ги мариновайте в соев сос за поне 30 минути. Морковите също се нарязват на пръчици и се варят около две минути. Поставете морковите в оризов оцет, мирим и мисо и ги оставете да стърчат за 30 минути. След това поставете лист нори върху всяка ролка. Разстелете една четвърт от ориза върху листа и поставете малко уасаби в средата. След това сложете четвърт от клечките от моркови и цвекло отгоре и поръсете със сусам. Навийте листа с плънката плътно на руло за суши и нарежете на парчета с еднакъв размер.

Леки вегетариански ястия за лятото - освежаващ манго-липов сорбет

Търсите ли идеи за вегетариански ястия, които са особено подходящи за горещите летни дни, може би можете да приготвите този вкусен, вегетариански десерт и да осигурите охлаждащо лакомство. Лекият сорбет е идеалният начин да завършите голямото ядене. За манго-варното сорбе се нуждаете от следните съставки:

• 2 големи, узрели манго
• Сок от лайм
• Pod шушулка ванилия
• Stick пръчка канела
• 100 г захар
• Лимонов балсам

Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата в тенджера. Добавете захарта, 150 мл вода и канелената пръчка. Варете всичко 6-8 минути и след това оставете сиропа да се охлади. Обелете мангото и отрежете пулпата от костилката. Смесете 250 г от пулпата със сок от лайм и пасирайте всичко. Нарежете останалата част от пулпата на клинове и я използвайте за декорация по-късно. Пресейте захарния сироп и постепенно го разбъркайте в пюрето от манго. Изсипете пюрето в купа и го оставете да замръзне във фризера, като разбърквате от време на време. Почувствайте готовия сорбет в чаши, украсете с филийки манго и листа от маточина и сервирайте.

---