Вегетариански и безглутенови кюфтета с много полезни хранителни вещества

Не обичам изцяло безплатни диети, защото непоносимостта към храна не е причина, а причина, и ние трябва да положим всички усилия, за да открием причината за проблема .... тъй като тази тема ще изисква по-дълъг дискурс, нека се придържаме към факта, че ако вече ядем без глутен, нека го правим съзнателно и ние се опитваме да компенсираме веществата, които губим, без глутен...

вегетариански

Независимо от това, или по-скоро, признавам, че си струва да се въведе поне един (евентуално и повече) ден без месо в седмицата, поради няколко причини: би било дълго да обясняваме това за себе си и нашата земя, надявам се, че вече не е необходимо:).

Това кюфте гарантирано ще се насити в продължение на няколко часа, тъй като съдържа дълго абсорбиращи се въглехидрати, растителни протеини, много витамини и микроелементи и хранителни фибри, полезни за микробиома (чревната флора). Така подхранва не само нас, но и нашите „приятели“, добри бактерии, подпомага храносмилането и отслабването;-)

Съставки (в зависимост от размера, това ще бъдат 20-25 кюфтета, достатъчно за четиричленно семейство):

  • 150 г просо
  • 150 г елда
  • 1 голяма глава лук
  • 150 г кисело зеле
  • 3 яйца
  • 1 връзка магданоз
  • 2 дафинови листа
  • пипер
  • Ras el Hanout подправка смес (около 1 супена лъжица) или, ако не, обикновен кимион
  • сол
  • мазнина за пържене
  • кафяво оризово брашно за паниране