Вегетариански банички с броколи и пармезан - Юка
За пълноценно и вкусно ястие, ето нашата рецепта за вегетариански палачинки от броколи и пармезан, приготвени с нахут. Тези палачинки са перфектна вегетарианска алтернатива да придружат салата от сурови зеленчуци или дори да украсят бургер 😉
• Нахутът осигурява интересно количество растителен протеин.
• Броколите са богати на глюкозинолати, съединения, които имат защитно действие срещу рак и които спомагат за елиминирането на токсините.
• И накрая, полукомплектованото пшенично брашно е богато на фибри и осигурява достатъчно въглехидрати за зареждане с гориво.
Съставки 15 палачинки
- 300гр броколи
- 200 г сух нахут (приблизително 450 г варен нахут)
- 1 глава лук
- 100гр пълнозърнесто пшенично брашно
- 1 яйце
- 50г настърган пармезан
- 250 г обикновено кисело мляко или извара
- 20 листа от мента
- 1/2 краставица
- Сокът от половин лимон
- Зехтин
- Чесън, сол и черен пипер