Вегетарианска диета и протеини-Вегетарианска диета 10 алтернативи на месото

Винаги ли вегетарианската диета води до недостиг на протеини? Протеините като част от балансираната диета трябва да представляват около 15% от дневния хранителен прием (50/55% въглехидрати, 30/35% мазнини) и нищо не казва, че те задължително трябва да са от животински произход.

вегетарианска

Убеждението е, че животинските протеини са с по-добро качество от растенията, което за д-р Бернар-Пелет е „по-скоро културна и маркетингова концепция, отколкото научна истина“. Вината за това са някои незаменими аминокиселини, които не се намират в същите пропорции в растителните и животинските протеини.