Вегетарианска диета Ами ако всички бяхме вегетарианци ГЕО
Плодове и зеленчуци вместо месо - това би било добре за нас и за планетата
По-добри ли са вегетарианците? Е, поне за това може да се каже много: Вегетарианците не убиват животни, за да ги изядат. Вие защитавате околната среда. Хранете се по-здравословно. А вегетарианците спестяват разходи на много места, защото са по-рядко болни и диетата им е по-малко вероятно да стимулира изменението на климата. Но вярно ли е всичко това? И как би изглеждал нашият свят, ако всички бяхме вегетарианци? Изследователски екип, ръководен от Марко Спрингман от Университета в Оксфорд, отговори точно на тези въпроси с конкретни цифри в проучване.
Според това може да има седем милиона по-малко смъртни случаи годишно до 2050 г. със световна вегетарианска диета. Смъртността би спаднала с около седем процента. Защото, ако не ядете месо, но ядете повече плодове и зеленчуци, е по-малко вероятно да напълнеете и да имате сърдечни проблеми.
Две трети по-малко парникови газове бяха изпуснати в атмосферата от производството на храни - справедливо количество! Защото една четвърт от всички емисии на парникови газове отиват в сметката за храните. И двата ефекта заедно биха имали голяма икономическа стойност: Почти 1,5 квадрилиона щатски долара биха могли да бъдат спестени за здравеопазване и разходи за последващи щети на климата. Спестените разходи за здравеопазване сами биха били три процента от очаквания глобален брутен вътрешен продукт за 2050 година.
Канадският портал за знания AsapScience също се запита за чисто вегетарианския свят - и отговори на него във видео.
Земя с размерите на Африка ще стане свободна
Авторите на филма изчисляват последиците за отглеждането на животни: 20 милиарда пилета, 1,5 милиарда крави и по един милиард овце и свине вече няма да са необходими. Това ще освободи 33 милиона квадратни километра земя, върху която в момента се отглеждат животните. Според авторите това приблизително би съответствало на района на Африка. Обработваемата земя за отглеждане на фураж тук дори не е включена.
AsapScience също заключава, че по-малко селскостопански животни и повече свободна земя помагат за борба с изменението на климата. Много райони са толкова сухи, че се превръщат в пустини без човешка намеса. И разбира се, повече плодове и зеленчукопроизводство също изискват повече земя. Като цяло обаче много бивши пасищни райони могат отново да станат гори - и това абсорбира много ефективно CO2-вредния CO2.
Животновъдството отделя повече парникови газове от глобалния трафик
Преди всичко ще бъде елиминиран един от най-големите убийци на климат: метан, който по-специално говедата използват по време на храносмилането - газ, 25 пъти по-вреден за климата от CO2. Животновъдството като цяло отделя повече парникови газове от всички самолети, влакове и автомобили, взети заедно.
Безмесната диета също би имала революционен ефект върху водния ни баланс. Според AsapScience се нуждаем от седемдесет процента по-малко вода.
Накратко: Световното вегетарианство помага на нас и на нашата планета. Но досега вегетарианците са повече от навсякъде: в повечето страни по света това е между два и пет процента от населението, дори в Индия само добри 30 процента са вегетарианци. И тенденцията върви в грешна посока. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) дава доста мрачна картина: През 2050 г. нарастващото световно население ще се храни по-зле от днешното. Защото по-заможните хора ядат повече месо и калории. Само нашата храна ще „изяде“ половината от допустимите ни емисии на парникови газове, ако земята не трябва да се нагрява с повече от два градуса.
Това развитие в частност показва, че преминаването от един ден към следващия е напълно нереалистично. Но е възможен бавен преход - и решава и друг проблем: Според изследователите от екипа на Спрингман около половин милиард души изкарват прехраната си от производство на месо; по-специално дребните стопани в развиващите се страни ще бъдат засегнати от бърза смяна.
Но има една стъпка, която можем да направим веднага: спрете да ядете твърде много (особено месо) - и изхвърлете храната!