Вегетарианска диета Аюрведа център d; Аквитания
Митове и факти за вегетарианската диета
Аюрведичните принципи предполагат, че храната трябва да бъде прясна, органична, естествена и изпълнена с жизнена енергия или прана. Храната трябва да има жизнена сила, когато я ядем, само тогава тя ще ни осигури правилния вид енергия (сатвична), която е полезна за нашето психическо и духовно благополучие. Пресните зеленчуци, плодове и семена са пълни с добра енергия или прана и те ни помагат да генерираме, поддържаме и съхраняваме сатва (жизнения принцип) в нашите мисли и действия. Съществува погрешно предположение, че вегетарианската храна не съдържа всички основни хранителни вещества, от които се нуждае нашето тяло, и затова избираме не-вегетарианска диета.
Правилната планирана вегетарианска диета е здравословна, адекватна на храненето и може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Вегетарианецът може да получи всички хранителни вещества, от които се нуждае, като се увери, че яде правилните храни. Вегетарианците имат по-дълга продължителност на живота, с по-ниска честота на ракови заболявания, по-висока костна плътност, като водят здравословен начин на живот.
Вайдя Лакшми Ануп
Митове и факти за вегетарианската диета
Винаги, когато някой чуе за вегетарианска диета, често срещаният въпрос е: „Но какво можете да ядете, ако не ядете месо, риба или яйца? Колко тъжно е да видим какво ни направи публичността, особено нашите млади хора! Те израстват с огромното мнозинство реклами за храна по телевизията, показващи им предимствата на пърженото пиле, бургери, бързо хранене, алкохол и т.н. Рядко се споменават зърнените култури, бобовите растения, зеленчуците и плодовете, които от векове са основните храни на повечето от световните цивилизации. Така че твърде често младите хора в крайна сметка мислят, че "храна" означава "месо".
Фабричното земеделие и масовото потребление са уникални реалности на 20-ти век. Хладилниците са сравнително скорошно изобретение. Много общества по света се издържат на много проста, основна вегетарианска диета. На Запад хората рядко умират от глад поради огромното свръхпроизводство.
Но има безкрайно разнообразие във вегетарианската диета. Нека да разгледаме международния характер на кулинарния свят. Ако изучавате различните етнически храни (европейски, индийски, тайландски, китайски, мексикански, южноамерикански и др.), Всички те са били в основата на вегетарианската диета. Едва след като някои хора или общества станаха по-богати и те добавиха месото. Наистина ли мислите, че италианските тестени изделия, китайските юфка или тортилите (централноамериканските царевични сладкиши) първоначално са били направени с месо или яйца? На първо място, хората не можеха да си го позволят, и второ, това не беше нещо, което беше привлекателно или икономически обосновано.