Вегетарианска алтернатива на месото и шунката (диетична, веганска, вегетарианска)
Така че отдавна искам да стана вегетарианец, но имам някои ястия, които се състоят от 50% месо и от които не искам да се отказвам. Изброявам ги по-долу и бих искал да ви попитам дали знаете някакви алтернативи освен тофу (повече зеленчуци и т.н.). Не обичаме: тофу (опитвал съм много), гъби.
Бекон за английска закуска и шунка от карбонара в кроасани с шунка Месо в корниш пай (говеждо/картофено пастет) Кайма в чили
С какво бихте заменили това месо?
13 отговора
Просто намалете консумацията на месо, ако не искате да се разделите с тези ястия.
Без значение коя алтернатива ви предлагат тук, няма да останете доволни, защото няма вкус на месо.
И според моя опит, нито бекон, нито шунка могат да бъдат заменени задоволително. Само димният вкус може да се имитира от пушена сол.
Лично аз никога не съм ял корниш пай, така че нямам представа дали месото може да бъде заместено там. Най-вероятно със seitan. Разбира се, има вкус или на нищо, или на подправки, няма да получите чистия месен вкус.
Само каймата може лесно да бъде заменена. Чрез Quorn (което е строго погледнато част от гъба, но не мисля, че това попада под вашите критерии за изключване?), Соеви гранули или Seitan кайма.
За всичко, което съдържа говеждо месо, можете да опитате продукти Quorn. Има и продукт, подобен на каймата. Quorn е на основата на гъби, но изобщо няма вкус на гъби и също така е много различен по консистенция.
Шунката и особено сланината обаче ще бъдат трудни за замяна, ако искате да запазите вкуса до известна степен. Доколкото знам, няма нищо вегетарианско и с вкус на парче пържен бекон. Разбира се, можете просто да го оставите и да закусите вегетарианска английска закуска (или карбонара без шунка), но това вероятно е нещо, което вече сте разбрали.
Мисля, че в крайна сметка трябва да решите кое е по-важно за вас: бъдете абсолютно вегетариански или тези няколко ястия. Ако иначе ядете безмесно и от време на време/рядко се отдадете на няколко филийки бекон или порция карбонара, това наистина ли е лошо? Единственият недостатък, който лично виждам: Вече не можете да се украсявате с етикета „вегетарианец“, стига понякога да ядете месо.
Има много алтернативи на каймата, някои от които вече бяха споменати. Друг е финият соев шницел, който вече можете да поръчате онлайн или да купите в магазините за здравословни храни.
За всичко останало мога да препоръчам само едно: изпробвайте. Сега има толкова много заместващи продукти, че е лесно да ги загубите. И всеки има различен вкус, поради което не искам да давам препоръка.
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да разгледате магазина за здравословни храни, магазина за здравословни храни или онлайн. Но може да се окаже, че по-специално беконът не може да бъде заменен.
Тук трябва да решите дали можете просто да се справите без него или все пак няма да станете вегетарианец, а само флекситарен.
От опит знам колко трудно е да се направи без нещо, което наистина харесвате. Аз самият бях пестетариан през по-голямата част от живота си, но преди две години реших да не ям и риба. Наистина го харесвах и дълго се борих със себе си. Няма заместител на рибата.
Каквото и да правите накрая: основното е, че се чувствате комфортно с него и че е осъществимо. По принцип е препоръчително да приемате нещата като този бавно. В един момент може да сте готови да се откажете напълно. И ако не, значи не.
Може би това е нещо за теб.
В крайна сметка, за съжаление, не можете да замените всяко ястие с месо разумно, някои просто не работят вегетарианско и там е най-добре да потърсите "нови" ястия, вместо да се опитвате да копирате ястието с месо - което никога не работи добре.
Беконът за английска закуска не може да бъде заменен по здравословен начин - т.е. без имитация на месо. По същия начин шунката в карбонара.
Най-вероятно бих заменил месото в корниш пай със зеленчуци - целината и морковите трябва да работят добре. Това разбира се не е същото, защото текстурата е различна.
Каймата може да бъде заменена със зелена спелта доста лесно. Зеленият спелта е спелта, която се събира незряла и се суши над дървен огън. Той има подобен вкус. Грубо го смилате, готвите го като ориз и след това го използвате като кайма. Това работи много добре, особено при лют червен пипер.
Зърната често се пренебрегват при преминаване към вегетариански, защото просто сме свикнали да използваме готови храни. Но можете да направите много със зърно, което сте правили с месото.
Има вегетариански кубчета шунка от различни доставчици - просто трябва да опитате това, което ви харесва. но пушеното тофу също работи, поне за мен.
тогава се препоръчва seitan - в блога на dieumsteiger има добра рецепта, а именно тази за bratwurst.
в зависимост от това, което искам, го приготвям за сос от спагети, грубо настърган, директно в бульон заедно с червен пипер. след това се разпада и става ронлив (или можете да помогнете с дървената лъжица).
ако предпочитам нещо като гулаш, тогава готвя сейтана с бульона в торбата за готвене. след това се втвърдява и може да се нареже на парчета и да се задуши.
подобни въпроси
Наскоро станах вегетарианец и също ям тофу от време на време, но майка ми каза, че тофу не може да замести месото. Направих малко изследвания в интернет, но никъде не получих ясен отговор. И така: Може ли месо от тофу груб Заменете размерите?
искахме да направим турски Köfte за скара и за него се нуждаете от кайма (говеждо, агнешко, къде да купя месото от немски месар или турски месар, а къде месото е по-свежо и по-добро.
Вегетарианец съм от 2 години и днес имаше спаначена лазаня, една вегетарианка и една с шунка за баща ми, приятелката му и децата им, никой баща случайно не ми даде месото и го забелязах, когато вкусих месен вкус в устата си Но не казах нищо, защото децата иначе щяха да ми се смеят и баща ми наистина не може да направи нищо за това. Грешка, но аз се чувствам толкова зле и продължавам да дъвча дъвка и се молех и почти плаках в стаята си. Знам, че е така малко преувеличено, но аз обичам животните и идеята, че съм ял едно ме уморява: (изпитвал ли си някога нещо подобно? какво мога да направя, за да се чувствам по-добре? bitze да ми помогне:(
Така че чили кон карне (кайма) или нанасям вреда на тялото си с него?
Напоследък майка ми искаше да направи лахмакун, но брат ми купи говеждо месо от Кауфланд. Чух това от немските производители, че слагат свинското и говеждото в една и съща машина.Бях, разбира се. шокиран, това е вярно или е добре, когато си взема каймата от Kaufland. и ако не, можете да ми кажете на няколко производители, които продължават по-хигиенично, откъде мога да купя там? Чаках с нетърпение отговорите:)
Разбира се, вече знам, че трябва да е кайма, но кое точно е смесено или не
От няколко седмици се опитвам да ям вегетарианска диета и да опитвам алтернативи на месото.
Когато сравнявам асортимента от месо и заместители на месо в моя местен супермаркет, цената за килограм не се променя много. Вегетарианските "месни" топки са по-скъпи от истинските и т.н. Що се отнася до шунката, колбасите и т.н., животинските продукти печелят значително и изглежда, че блоковете тофу само на конкурентни цени.
Но ако взема предвид често цитираното съотношение от 10 килограма зърно към 1 килограм месо (PETA е открила изследване, което твърди 16: 1, но това изглежда не е основателно), тогава бих предположил, че вегетарианската диета поне по принцип трябва да бъде по-евтина отколкото на месна основа.
Какво прави вегетарианското „месо“ толкова скъпо?
Исках утре да си направя кайма със стара желязна месомелачка и имам няколко въпроса:
1.) Кое месо бихте могли да препоръчате? Искам да е икономически ефективно (може би евтино говеждо и по-скъпо свинско месо ?)
2.) Вярно ли е, че месото трябва да бъде добре охладено преди смилане?
3.) Можете ли да подправите месото/кубчетата месо преди смилане или това би било безсмислено?
Имам предвид кебап, който е наистина висококачествен, а не там, където има кайма, например говеждо или пилешко, където е най-добрият кебап Хамбург?
Вегетарианските ястия се предлагат по-често под формата на месо, напр. Наденица, направена от тофу. Но защо не получите истински колбас или истинско месо под формата на плодове и зеленчуци?
За кратко време отново съм изправен пред необикновеното предизвикателство на живота: вегетарианско готвене.
Когато готвя, винаги имам проблема, че „всъщност не ви пълни“.
Тъй като предпочитам доста по-лека, веганска/вегетарианска диета в моя план за хранене, е трудно да я направя съвместима с мазните свински супи, пържоли, телешко и.
Какви алтернативи има особено за червеното месо, като свинско, телешко и други подобни, които имат подобен вкус, имат малко/никакви фибри, имат много протеини и са също толкова сърдечни /? Твърдо тофу с масло, наситени кокосови мазнини?
Веган съм и съм поканен на парти за барбекю. Бихте искали да предложите вкусно тофу там:
Зеленчук - тофу - шишчета (тофу, зелени тиквички, гъби, жълти и червени чушки)
Мислите ли, че гостите са разочаровани, когато няма месо?
Здравейте, бих искал бавно да подхождам към вегетарианската диета. В момента отслабвам и с месни продукти в момента е доста добре, консумирането на няколко калории също показва успех.
Има ли бързи и лесни спредове напр. Б, които са с ниско съдържание на калории и също така имат добър вкус? Важното е, че е лесно, винаги съм приготвял или хляб с ниско съдържание на мазнини, или шварцвалска шунка за кратко време по време на работа и завършен. Но бих искал бавно да избягвам месните продукти.
Някой знае ли нещо неусложнено, нещо z. B може бързо да пазарува в Aldi и т.н., може да постави хляб и готов (и има относително малко калории) ?
Здрасти! (За съжаление) ям (твърде) много месо; не само защото го харесвам (кайма; шницел;.), но и защото е толкова ЕВТИНО ! - Защото, когато разглеждам отделите за замразени храни в супермаркетите, непрекъснато откривам, че "зеленчукови торти" и други подобни. обикновено са (значително) по-скъпи от напр. Кюфтета. Това ме учудва много: би било твърде логично тези зеленчукови топчета и други подобни. би било много по-евтино от месото, тъй като зеленчуците винаги са много по-евтини за отглеждане от месото, което първо трябва да отглеждате с (растителна) храна за (много) дълго време, след това да заколите, нарежете и обработите. - Би било твърде логично, ако тези "зеленчукови сладки" бяха по-евтини от месото, нали?! Но те не са! - Напротив: те често струват до два пъти (или повече) колкото месото! Как може да бъде? Това заради високите субсидии за животновъди в тази страна? Или защо? Как производителите успяват да предлагат месо на хладилния плот на Aldi толкова евтино? (а не вегетарианските продукти). Някой знае за това?
Бих искал да ям много по-вегетарианска диета; особено след като и аз го харесвам (също така е по-добре за здравето, околната среда и разбира се (бедните) животни). Но за съжаление е просто толкова скъпо! - Колкото и да е неразбираемо! В противен случай не бих имал проблем с яденето на вегетариански зеленчукови топчета вместо напр. Кюфтета. Но това месо често е толкова евтино в тази страна (често мога да си купя пържени колбаси или кайма за по-малко от 4 евро/кг!) Е много странно или не?!
Може би затова скоро ще се видя принуден да си взема вегетариански "банички" и други подобни от градината си и т.н., със съответните (зеленчукови) съставки. до „калайджия“ (защото „готовите части“ са толкова невероятно скъпи в магазина). - Което според мен е срам; защото съм много лош готвач.
Като вегетарианец в тази страна живеете изненадващо скъпо!