Вегетарианец на пътуване с колело
Вечеря на котлона: грис и леща (източник: En Echappée)
Вегетариански От около година не изпитвам затруднения да съставям балансирани менюта у дома. Но какво ще кажете за пътуване с велосипед, кога да правиш с това, което намериш ?
Ето го моя обратна връзка за три кратки пътувания (Loire à Vélo - юни 2016 г., Vélodyssée - юли 2016 г. и Vélodyssée - април 2017 г.) и моят перспектива за бъдещи по-дълги бягства !
През октомври 2015 г. приветстваме Янис, немски пътешественик на път за Лисабон. Той е вегетарианец и това ме интригува. Докато се разхождаме из Нант, той се възползва от напускането на пазара, за да си вземе домати и салати, които са паднали на земята - вечерната му вечеря! Оттогава минималистичните идеи на Янис пораснаха много в нас и за мен вегетарианството се утвърди ... но имам нужда от повече от салата за да се задържи и да възстанови силата !
Добра комбинация от храни
Аз не съм специалист по хранене и няма да се преструвам, че споделям медицински съвети и не поддържам истината в този параграф! Става въпрос за начини за „балансиране“ на вашата вегетарианска диета пътуване.
Преди да стана вегетарианец, диетата ми по време на пътуване беше следната: сутрин, мюсли, по обяд, пикник, обикновено състоящ се от хляб и месо или риба с плодове, сурови зеленчуци или евентуално кутия зеленчуци, а вечер нишесте храни, приготвени в печката.
Спазвайки това типично „меню“, е достатъчно да извадите месото ... но бъдете внимателни не губете източника на протеин, от съществено значение за организма !
Яйцата и млечните продукти са източник на протеини. Но се среща и в растителния свят отстрани на зърнени храни (предпочитат пълнозърнести храни, нерафинирани, за да не загубят нито една от ползите от тях) и бобови растения (леща, грах, сушен боб, соя).
Пълно гювече от грис и леща вместо известните тестени изделия (източник: En Echappée)
Комбинацията от зърнени и бобови култури следователно замества (не по същия начин, тъй като протеините не са еднакви, но напълно достатъчни) присъствието на животински протеини в храната. Добър вариант за вечери с печки, например !
За останалото (това не е само протеин!), Вегетарианската асоциация на Франция препоръчва разнообразие и качество в храни, консумирани през деня: зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, мазнини ... и за избягване на преработени/индустриални храни, които са с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти и др. (микро-хранителни вещества).
В чантата и на земята
По време на кратките ни пътувания по Лоара с колело и Велодие през 2016 г. не бяхме планирали нещо много по-различно от обикновено: 1 кг мюсли, 1 кг паста и 1 кг ориз или грис в торбата... В останалото бяхме сред приятели и ядохме в ресторанта. The крепери, индийски ресторанти и италиански ресторанти са особено полезни за намиране на вегетарианска храна. В противен случай просто питайте хубаво ястие, в което месото или рибата не могат лесно да бъдат включени от готвача.