Вегетарианци, вегани или овощници - какви са разликите?

В днешно време хранителните навици на хората вече не могат да бъдат разделени на всеядни или вегетарианци. Просто беше вчера! Днес има множество форми на хранене, които са повече или по-малко известни. Веганите и вегетарианците все още могат да бъдат назовавани доста лесно, но какво да кажем за фрутариан или флекситарен. Кой е и всъщност какво яде?

Изобилие от вегетариански диети

Някои ядат всичко, другите просто не месо, а следващите ядат само това, което природата „дава доброволно“. И тогава има и такива, които са доста гъвкави. С това изобилие от вегетариански диети, кой друг трябва да гледа? Това поражда въпроса кой всъщност какво яде?

Най-често срещаните вегетариански диети с един поглед:

Диетичен тип кой какво не яде?

вегетариански	Месо и риба (понякога също млечни продукти или яйца)
веган	Месо и риба, плюс животински продукти като мляко
Пескетарианци	плът
Плододатели	Всички животински храни и растения, които са повредени по време на прибиране на реколтата
Флекситарианци	Месо рядко (вегетарианци на непълно работно време)

Разлики има и сред вегетарианците

Широко разпространено е мнението, че вегетарианците не ядат мъртви животни. Все пак не е толкова лесно. По принцип вегетарианството описва диетата, в която предимно храни на растителна основа са в менюто, обогатени с продукти, които идват от живи животни. Те включват Млечни продукти, яйца и също мед. Според това вегетарианците избягват месо и риба, както и продукти, направени от тях като желатин.

Въпреки това, вегетарианството може да бъде разграничено допълнително, основно в четири вида:

Лакто-ово вегетарианци: Ovo означава яйце, а лакто за мляко. Тази група се отказва от месо и риба, но не и от яйца и млечни продукти.
Ово вегетарианци: Разбира се, рибата и месото тук не присъстват в менюто, както и млечните продукти. Те обаче ядат яйца.
Лакто вегетарианци: Тази група е, така да се каже, аналог на ово вегетарианците: млечни продукти да, яйца не.
веган: Тези, които продължават вегетарианството, завършват с веганство. Тази форма на хранене е изцяло на растителна основа, което означава, че се избягват и продукти от живи животни. Тук не се сервират нито сметана, нито мляко, нито яйца. Много вегани също се справят без мед. Обикновено обхватът се простира до ежедневието. Също така се внимава дрехите или обувките например да не са направени от животински продукти като кожа.

Дори като вегетарианец, понякога е трудно да се изключат всички странични продукти като сирище или желатин в храната. Някои видове сирена или сокове се произвеждат или филтрират с помощта на тези животински продукти. Те могат да бъдат намерени и в някои печени продукти, например под формата на свинска мас.

Бихте ли знаели?

Вегетарианството не е феномен на 20-ти век. Историята на вегетарианството започва по-рано: Вегетарианци е имало още в древни времена. The най-известният вегетарианец на това време е философът и математик Питагор, които са живели през 6 век пр.н.е. Той беше на мнение: „Всичко, което хората правят с животните, се връща при хората.“ Следователно той и неговите последователи не само се отказаха от консумацията на месо, но също така бяха против жертвоприношенията на религиозни животни.

В Европа вегетарианството е изчезнало след античността, а месото е било популярна храна, особено през Средновековието. Едва в ерата на Просвещението темата отново става по-известна чрез личности като писателя Волтер. Движението успява да се утвърди постепенно от 18 век. Първата вегетарианска асоциация е основана в Англия през 19 век: През 1847 г. е създадено Вегетарианското общество, които съществуват и до днес.

Има и такива, които трябва да бъдат споменати тук Суровоядци. Често има припокриване с вегетарианци и вегани, така че те обикновено се характеризират с растителна диета. Суровоядци загрейте храната си до максимум 40 градуса, в противен случай витамините и хранителните вещества се губят. Теоретично суровоядците също трябва да ядат месо и риба, при условие че са естествени или само леко загряти. Често обаче зеленчуците и плодовете попадат в чиниите със сурова храна.

Фруктористи - яжте това, което природата може да предложи

Терминът произлиза от английската дума "плод" (плод) и "вегетарианец". Подобно на веганите, групата на плододателите разчита на чисто растителна диета. Въпреки това е доста малко по-строг от веганството. Защото: За разлика от веганите, плододателите искат не само да навредят на животните, но и на растенията, от които идва храната им. Често те разширяват възгледите си и в други области на живота: Правят се без мебели от дърво или дрехи от вълна.

Но какво яде плододав тогава? Всъщност е позволено всичко, което не вреди на майчиното растение. Обикновено овощар яде само, това, което „природата охотно“ дава, например плодове, които са паднали от дървото сами. Следователно плодовете, ядките и семената са предимно в менюто. Подходящи са и зеленчукови плодове като домати, авокадо, тикви или бобови растения и зърнени култури. За много суровоядци обаче картофите, цвеклото или лукът са табу. При прибирането на реколтата майчиното растение и корените му се повреждат.

Предимството на тази форма на хранене е целенасочената консумация на здравословни храни, които съдържат голямо количество витамини и минерали. Въпреки това е трудно за плододателите да имат балансирана диета. Ограниченият избор може да доведе до риск от недохранване, като протеини. В допълнение, прекомерният прием на фруктоза - чрез прекомерна консумация на плодове и зеленчуци - може да носи риск от висок холестерол. Ето защо е важно да се занимавате интензивно с тази форма на хранене и да подбирате храни, които отговарят на вашите ежедневни нужди.

Флекситарианци - днес вегетарианци, утре всеядни

Вегани, вегетарианци, плододатели - макар че тези типове диети често обмислят много храната си и обикновено действат по етични или здравословни причини, дали флекситаристът яде това, което е вкусно? Все пак не е толкова просто. Понастоящем яденето на по-малко месо е тенденция, много диетолози твърдят за по-умерена консумация. Флекситарианците също искат да се присъединят към това вегетарианските диети са твърде строги за тях. Следователно земи Месо само по специални поводи или рядко през седмицата в чинията.

Следователно флекситарианците също са щастливи да бъдат призовани Непълно работно време вегетарианец определен. Тази група обаче е противоречива сред „истинските“ вегетарианци и вегани. По нейно мнение те изобщо не се различават от всеядните, т.е. Други виждат тази форма на хранене като възможност за поне частично намаляване на фабричното земеделие и страданията на животните.

Специални форми - вегетариански да или не?

В допълнение към четирите основни групи вегетарианство има и специални форми. Те включват например Пескетарианци. Така наречените рибни вегетарианци се справят без месо, но ядат продължават да ловят риба и други морски животни. Присвояването на вегетарианство е противоречиво, много вегетарианци умишлено се разграничават от тази форма. Причината вегетарианците да ядат само топлокръвни животни - и това не включва риба - те не могат да разберат. За мнозина вегетарианството е съзнателен избор, независимо дали по етични или здравословни причини, който включва всички животни.

Ако рибните вегетарианци са все още добре известни, това е съвсем различно при другите форми на хранене. Или някога сте чували за Пудинг вегетарианци принадлежи? Тази група също се отказва от месо и риба, но залага все повече върху храни с ниска хранителна плътност. Те включват например продукти от бяло брашно и захарни изделия. Често в пазарската количка попадат готови продукти и сладкиши - съзнателната диета е по-малко приоритет.