Вегетарианци, вегани, флекситарианци
ПАРИЖСКИТЕ УИКЕНДИ. Другата ви половинка или детето ви са променили диетата си? Разумна тема! За да се избегне сблъсъка, всеки трябва да пощади козата и зелето.
Гуендолин, автор на книга за веганството, убеди Антъни, нейния партньор, в достойнствата на диетата си.
В Tours готвачът Фред Лувен и партньорката му Марион сервират гъвкава кухня, включително вегетариански и вегански ястия.
В бистро в Източен Париж, където киселото зеле гарантирано не съдържа животински вещества, съсед на масата ни разкрива тайна: „Съпругът ми наистина харесва моята вегетарианска кухня, много е доволен от нея, но никога няма да си признае. ! Тя вечеря без партньора си, който не споделя диетата си. Но защо този човек би отказал да признае вкуса си към немесената кухня? Неприемлива ли е неговата гледна точка за зеленчуци - произнася се "védji", от английското име на това племе, което обединява вегетарианци, вегани и вегани -, чийто най-радикален клон се забелязва от нападения от месарници ?
Можем ли да живеем добре като двойка, без да се разберем как да ядем? „Тези смесени двойки са реалност, защото има много повече жени, отколкото мъже зеленчуци, посочва Елоди Вией Бланшар, президент на Вегетарианската асоциация на Франция. Всичко зависи от това как се преживява. Но ако подходът се окаже войнствен, съжителството ще бъде почти невъзможно. "
„Какво да изложим на двойка в опасност“
Франция има особеността да познава много предано веганство, както се вижда от Луиз, срещната на друга маса. Тези четиридесет години са част от „политически проект за социална справедливост и освобождение на животните. Съжителството с всеяд е сякаш антирасист живее с расист. Достатъчно, за да изложат двойка в риск ”! И все пак, четири години след осъзнаването си, Луиз все още живее с Людовик, която казва, че „изобщо не е веган“. Като това, което любовта остава възможна. При някои условия.
„В началото подходът на Луиз беше много сложен за разбиране и ние бяхме близо до раздялата“, спомня си Людовик, 48-годишен видеоредактор. Погледът й се промени, тя сравнява ядещите месо с убийците. Имахме безкрайни дискусии, които се превърнаха в диалог на глухите. Сигурно беше надувала малко, когато забеляза, че все още живее в „карнисткия“ свят, и в крайна сметка я разбрах и я намерих смела, въпреки че не мога да си представя, че се отказвам, подобно на нея, до приятни моменти с месо на масата. "
Въпреки това, вкъщи или когато двамата излизат на ресторант, нашият „изобщо не веган“ мъж се подлага на менюта, които са напълно вегански. "Единствената разлика, която си позволявам с Луиз, е сиренето на моята пица!" »Признава Людовик.
В Tours готвачът Фред Лувен и партньорката му Марион сервират „флекситарна“ кухня. (Гийом Льо Баубе за края на уикенда „Le Parisien“)
„Вегетарианецът е от съществено значение много бързо, защото в противен случай това би означавало, че не го уважаваме, казва Селин, 37-годишен, осем от които споделят с един от тях. Но тази диета е източник на често объркване. Първо с останалите, защото ние ставаме болезнените гости, с непримирим, който отказва да вкуси това, което му предлагаме. Защото в това, което повечето възприемат като обикновена храна, много зеленчуци виждат резултата от непоносимо насилие над животни.