Вегетарианци и нуждата от желязо в организма
Плодовете и зеленчуците имат жизненоважно значение в диетата: те до голяма степен осигуряват необходимите витамини и минерали, стимулират транзита и спомагат за поддържането на оптимална фигура. Тогава защо да не приемем изключително вегетарианска диета? Отговорът е труден, но със сигурност се аргументира срещу вегетарианците. В настоящите редове ще настояваме само за важността на желязото и отрицателната роля, която играе изключително вегетарианската диета в този смисъл, дори ако аргументите за и против вегетарианската диета могат да бъдат обсъждани от няколко гледни точки.
ЗДРАВЕН ХОРОСКОП: открийте какво ви подготвят звездите.
В горната част на списъка, който изброява причините за желязодефицитна анемия (най-често срещаната от всички видове анемия), е изключително вегетарианската диета. Защо? Тъй като желязото се съдържа предимно в месото и рибата и по-малко в плодовете и зеленчуците (където има, но в малки концентрации). Спанакът е един от малкото зеленчуци, богати на желязо. Трудно е обаче да се осигури необходимия прием на желязо само чрез спанак, защото той не се консумира ежедневно.
Освен това, веднъж погълнато, желязото не се усвоява напълно. Само 10% от количеството желязо в храната се абсорбира в кръвта. Това обяснява защо дневната нужда от желязо е 10 mg, от които само 1-2 грама преминават в кръвта. Предвид ниския процент на абсорбция, трябва да се вземе предвид достатъчен прием. Важно е също така, че усвояването на желязо може да се увеличи до 33%, ако е взето от месо. Така че голям плюс за месото.
Витамин С увеличава усвояването на желязо.
Как да разпознаем анемия?
Анемичните хора имат бледа кожа, чуплива, чуплива, скучна коса. Ноктите са ронливи, плоски или вдлъбнати, с напречни ивици. Лигавиците са бледи. В "ъгъла на устата" има язви (широки), а езикът е лъскав.
Анемичният човек е астеник, раздразнителен, има слаба концентрация и понякога има главоболие.
Причини за желязодефицитна анемия
Първата причина за анемия е хроничното кървене. При жените гениталният тракт е най-честият виновник (независимо дали става дума за много обилна менструация или генитална патология), докато при мъжете най-често откриваме кървене в храносмилателния тракт (например, язви могат да бъдат причина за ). Всяка четвърта жена с менструация страда от желязодефицитна анемия.