Веганство, начин на живот или мода
Преминаването от една диета към друга включва определени промени в човешкото тяло. Диетолозите препоръчват на тези, които искат да приемат веганска диета, да предоставят всички важни групи хранителни вещества от растителни източници. „Веганството не трябва да причинява вредни промени в организма, но ако човек е недохранван и яде твърде много въглехидрати (тестени изделия, сладкиши, брашно и др.), То това може да има отрицателен ефект върху здравето“, обяснява диетологът Тамара Șchiopu.
По-конкретно, казва диетологът, когато човек отиде на веганство, без да е информиран или психологически подготвен, той дори може да наддаде на тегло. Причината е, че може да консумира много висококалорични храни, които тялото не успява да „изгори“ навреме. „Понякога хората могат да консумират твърде много мазнини от ядки, семена, масла и твърде много въглехидрати от тестени изделия и брашно, газирани напитки, сладки плодове. Ако не се упражняват, ефектът ще бъде, че тези хора ще напълнеят. ".
Изследванията показват, че подобна диета значително укрепва имунната система. Също така е научно доказано, че веганите имат 60% по-малък риск от развитие на диабет. „От друга страна, беше доказано, че веганите имат нисък процент на рак на дебелото черво или сърдечно-съдови заболявания, което до голяма степен се дължи на прекомерната консумация на месо. Това вероятно се дължи на факта, че те обикновено имат по-здравословен начин на живот. Веганите обикновено консумират по-малко алкохол, не пушат и се грижат за неговото здраве и околната среда ", каза Тамара Șchiopu.
За веганите животните са приятели, а не източник на храна. „Хората с този начин на живот не могат да експлоатират животни, за да консумират това, което произвеждат, като яйца, мляко или мед. Това е основната причина хората да изберат да станат вегани, но и да се грижат за околната среда. Смята се, че ако хората се откажат от месото или поне намалят консумацията му, тогава няма да има нужда да отглеждаме толкова много животни за храна. В този случай ще остане повече земя, която в противен случай се използва за отглеждане на храна за животни, за отглеждане на растителен протеин за хората. ", Казва Тамара Șchiopu.
Науката за храненето твърди, че веган диетата може да се спазва както от възрастни, така и от деца, бременни или кърмещи жени, но и от спортисти, стига да се спазва правилно. Но има и противопоказания.
„Тази диета не е противопоказана, освен с някои изключения: когато човек има непоносимост или заболявания, поради което не може да яде всички групи растителни храни. Например знаем, че има хора с непоносимост към глутен. Те не могат да ядат нито една от безглутеновите зърнени култури и ако не ядат месо, тогава диетата става много ограничителна и ще им бъде трудно да осигурят на тялото си необходимите хранителни вещества. Има и хора, които са алергични към ядките. В такива случаи веганството може да е проблем, като се има предвид, че веганите ядат много ядки, лешници, бадеми и т.н. Но, когато диетата се прилага правилно, тялото се снабдява с всички необходими групи хранителни вещества, витамини и микроелементи, тогава не трябва да има противопоказания “, обяснява специалистът.
Веган менютата трябва да бъдат правилно подготвени, за да отговорят на хранителните нужди. За да компенсират липсата на елементи в животинските продукти, веганите се насърчават да приемат хранителни добавки.
„Има някои вещества, като омега 3 мастни киселини, които организмът не може да произвежда сам. Също така, не всички хора могат да усвоят успешно витамин В12 или растително желязо. В тези случаи хората трябва да вземат решение, ще използват хранителни добавки или ще преминат към месни продукти “, заключава диетологът.
Няма обаче универсална рецепта за всички. Всеки човек, който ходи на веганство, трябва да анализира своето здраве, гастрономически предпочитания, начин на живот, как да набави всички хранителни вещества, необходими за здравето и след това да реши дали може да спазва тази диета или не. И много важно, казват диетолозите, за да станете вегани, трябва да започнете постепенно да свиквате с тялото си със строго растителна храна. Веганите обикновено са бивши вегетарианци.