Хранене Десет порции плодове и зеленчуци трябва да бъдат там всеки ден - WELT

Източник: Getty Images/Vetta

десет

Здравословната и балансирана диета изисква преди всичко едно: много плодове и зеленчуци. Досега магическото число беше „пет порции на ден“. Според британските диетолози това не е достатъчно.

Все още ли си спомняте хранителната пирамида? В училище, ако паметта ми не ме заблуждава, тя се появи от 3 клас. Използвайки сегменти с различни размери, трябва да ни стане ясно колко трябва да интегрираме отделни групи храни в нашия хранителен план. Освен факта, че съществуващите тенденции в храненето като „вегетарианско“, „без глутен“ и „без лактоза“ междувременно разклатиха пирамидните изисквания, сега има официална промяна в хранителния план. Но преди да стигнем до това, нека направим бърз отстъп към 3 клас.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.

Хранителната пирамида

Хранителната пирамида е разделена отдолу нагоре на области, които показват колко често и колко трябва да ядем. Цялото нещо обикновено се разпределя по следния начин:

  • I. Зърнени продукти: няколко пъти на ден
  • II. Плодове и зеленчуци: пет порции на ден
  • III. Мляко и млечни продукти: няколко пъти на ден
  • IV. Месо, риба и яйца: седмично
  • V. Мазнини и сладкиши: икономични

Източник: Getty Images/Photographer's Choice

Колкото по-голямо е полето, толкова по-голям е делът на тези храни в ежедневното ни меню. Предишното правило за плодове и зеленчуци беше пет порции на ден. Тези, които консумират това количество, осигуряват на тялото си достатъчно витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества, според експерти. Но сега британските диетолози излизат с различен брой.

Пет стават десет порции на ден

Правилото „пет на ден“ вече не е актуално. Поне ако изследователите от Имперския колеж в Лондон си кажат думата. Те препоръчват удвояване на дневната доза. По този начин според тях всяка година в света могат да бъдат предотвратени до 7,8 милиона преждевременни смъртни случаи.

„Искахме да знаем колко плодове и зеленчуци трябва да ядем, за да постигнем максимална защита срещу болести и преждевременна смърт. Нашите резултати показват, че пет порции плодове и зеленчуци на ден са добри, но десет са дори по-добри “, казва д-р. Дагфин Оун, автор на изследването.

Източник: Getty Images/Caiaimage

Пух, десет порции плодове и зеленчуци на ден!? Много от нас дори не правят пет. Повишената консумация на плодове и зеленчуци оказва значително влияние върху нашето благосъстояние.

Нека го уточним по-конкретно: ако ядем 800 грама плодове и зеленчуци на ден - това съответства на около 10 порции - намаляваме риска от сърдечни заболявания с 24 процента, риска от инсулт с 33 процента, а сърдечно-съдовите заболявания могат да бъдат намалени с до 28 процента, рискът от рак с 13 процента и рискът от смърт с цели 31 процента.

Студът води до скок на цените на плодовете и зеленчуците

Цените на плодовете и зеленчуците се повишиха значително през последните седмици. Причината за внезапния скок на цените е постоянният студ в Южна Европа. Много фермери са замразили реколтата си.

Източник: N24/Кристина Люински

Кои плодове и зеленчуци са най-добри

Изследователите оценяват различни видове зеленчуци и плодове. Най-добрите изпълнители:

  • плодове: Ябълка, круша, цитрусови плодове
  • зеленчуци: зелени листни зеленчуци като маруля, спанак или цикория, броколи, зеле (особено карфиол)

За да се намали рискът от рак, според изследователите, по-специално следните храни трябва да се окажат в чинията: зелени зеленчуци като боб, оранжеви и жълти зеленчуци като моркови и чушки и кръстоцветни зеленчуци като броколи, цветя, рози и друго зеле. По-специално кръстоцветните зеленчуци активират ензими, които могат да предотвратят развитието на ракови клетки.

Освен това плодовете и зеленчуците обикновено имат положителен ефект върху чревната ни флора и бактериите в червата. Между другото, учените не успяха да установят разлика между варени и сурови плодове или зеленчуци.

„Доказано е, че плодовете и зеленчуците намаляват холестерола и кръвното налягане и повишават здравето на нашите кръвоносни съдове и имунната ни система. Това може да се дължи на сложната мрежа от хранителни вещества, които тя съдържа. Например многото антиоксиданти, които могат да намалят увреждането на ДНК и да намалят риска от рак “, казва д-р. Дагфин Оун.

Източник: Getty Images/Digital Vision

Всеки, който сега смята, че може да компенсира бюджета си за плодове и зеленчуци с хранителни добавки: За съжаление сте помислили погрешно. Оун и неговият екип изрично посочват, че тези препарати не са заместител на директната консумация и не могат да намалят рисковете.

За мета-изследването, което се появи в Journal of Epidemiology, бяха изследвани резултатите от 95 различни проучвания с общо около два милиона души. Изследователите са анализирали до 43 000 случая на сърдечни заболявания, 47 000 случая на инсулти, 81 000 случая на сърдечно-съдови заболявания, 112 000 случая на рак и 94 000 смъртни случая.

„Нашето проучване показва, че високият прием на плодове и зеленчуци има огромни ползи за здравето - и ние трябва да се опитаме да увеличим дела в нашата диета“, съветва д-р. В заключение Дагфин Оун.

Какво ще кажете за вас - можете ли да управлявате десет порции плодове и зеленчуци на ден? Моля, кажете ни вашето мнение:

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.