Веганското хранене е идеология на хранителната медицина
На 8 януари в Ärzte Zeitung беше публикувана статия със следното заглавие: „Веганската храна като заместителна религия - радикализацията на диетата отбелязва добър напредък“. Всеки може да формира собствено мнение за качеството и изтънчеността на тази статия. Основният смисъл на текста е, че нарастващото разпространение на веганската диета като "Тенденция към идеологизация, ако не и радикализация" е показан.
Веднага след като се появи, коментирах тази статия, използвайки функцията за коментар на медицинския вестник. За съжаление онлайн редакторският екип реши да не публикува коментара ми (твърде „радикален“?). Ето защо споделям коментара по темата „Веганското хранене е идеология?“ Тук отново и се надявам на оживена дискусия.
На този етап не искам да навлизам в ползите за здравето или рисковете от веганската диета или други хранително-медицински и научно-хранителни аспекти - защото тези аспекти също не са на преден план в статията на Ärzte Zeitung. Става дума за нелепото и от заинтересованата страна постоянно повтарящо се определяне на веганската диета като "идеология".
Злоупотребата с термина „идеология“ е често срещана в политиката; В медицински и още повече в научен контекст обаче човек трябва да премине на честно фактическо ниво, което не се нуждае от такива неща.
Веганска диета: Какво е идеология?
Всеки, който използва термина „идеология“ срещу веганската диета, трябва добре да помисли какво всъщност означава. Според Дуден идеологията обозначава а "Система от мирогледи, основни нагласи и оценки". Какво става ясно на пръв поглед? Веганството всъщност е идеология. Но също така виждането, че би било морално оправдано да се убиват и ядат животни, е точно това - идеология („карнизъм“). В крайна сметка не-веганската, не-вегетарианската или каквато и да е друга форма на хранене също се основава на „система от мирогледи, основни нагласи и оценки“, която оправдава това съответно хранително и потребителско поведение - т.е. оценява го като положително.
Така че е пълна глупост да обвиняваме хората с различни ценности, че са „идеологически“. Този лош навик е дневен ред в политиката, въпреки че и там не е нищо по-малко от риторична пропаганда - феминизмът е също толкова идеология, колкото демокрацията, сталинизмът или расизмът. Идеологията няма морал.
В политически контекст човек може да бъде напълно раздразнен от тази нечестност. Но когато става въпрос за научни дискусии, трябва да надделее минимум аргументирана честност - и това явно включва непринизяването на хората с различни мирогледи, основни нагласи и оценки като „идеологически“. Има достатъчно медицински и хранителни аспекти на веганската диета, за да се обсъдят на фактическо ниво. Това трябва да е ясно и за Ärzte Zeitung.
Веганска диета: Какво е радикално?
Дори не искам да навлизам във второто в статията твърдение за „радикализъм“. Определението на Дюден за „радикал“ е: „постъпване с безмилостност и строгост“. Авторът трябва да посети вегански ресторант за един час - и след това немска кланица за един час. Много би ми било интересно кои впечатления са тогава „радикалните“ за него.
Аз самият съм последният човек, който отказва фактическа дискусия за различни форми на хранене. Но да се правят истински вегански концепции за храненето етимологично безсмислените твърдения за идеология и радикализъм е интелектуален позор.