Веганската диета със затлъстяване поддържа захарта под контрол - NetDoktor
Кристиян Фукс е учила журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии в списания, новини и фактически текстове по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за NetDoktor, Кристиане Фукс работи и в проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г., а тя също пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.
Хората с наднормено тегло са особено склонни да развият диабет. Избягването на сладкиши и газирани напитки определено е добра идея. Но не само захарта насърчава диабета: Месото и други животински продукти също имат неблагоприятен ефект върху нивата на кръвната захар.
За да разследват това, американски изследователи поставят 38 субекти с наднормено тегло и затлъстяване на веганска диета за 16 седмици. Участниците не трябваше да броят калории, но освен месо трябваше и без млечни продукти и яйца. Зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни съставляват по-голямата част от храненията им. Съдържанието на мазнини беше само десет процента.
Намалена кръвна захар
Веганската диета беше успешна: нивото на кръвната захар на чисто растителните участници беше значително по-ниско от преди, както на гладно, така и след хранене. По-специално, функцията на нейните бета клетки се е подобрила. Тези клетки се намират в панкреаса и произвеждат инсулин. За да освободят необходимото количество по всяко време, бета клетките непрекъснато регистрират количеството глюкоза в кръвта.
След веганската диета това взаимодействие работи значително по-добре от преди: След хранене бета клетките реагираха по-чувствително на глюкозата в кръвта и произвеждаха повече инсулин. При контролна група от 37 души с наднормено тегло, на които е било позволено да продължат да се хранят както обикновено, този положителен ефект не е открит.
По-малък ИТМ, по-малко коремни мазнини
Субектите и в двете групи бяха отслабнали. ИТМ обаче беше значително намален само при веганските участници. За разлика от контролната група, мазнините във веганската група също се топят. За разлика от това, пациентите почти не губят никаква мускулна маса.
По-специално, така наречената висцерална мазнина в корема беше разградена. За разлика от други мастни натрупвания, той произвежда особено голям брой неблагоприятни пратеници, особено тези, които стимулират възпалението. Висцералните мазнини се считат за отделен рисков фактор за диабет.
„Проучването предоставя важна информация за профилактика на диабета“, казва ръководителят на проучването Хана Кахлеова от Комитета на лекарите за отговорна медицина във Вашингтон. Чисто растителната, въглехидратна диета може да бъде по-евтина от тази, която се фокусира главно върху спестяването на въглехидрати и много протеини. Но по-специално последните са особено популярни от известно време.
Диабетът пълзи
90 процента от всички диабетици тип 2 са с наднормено тегло. Дори преди заболяването да се появи, мнозина са забелязали от години нарушен метаболизъм на глюкозата. Лекарите посочват този етап като преддиабет.
Ако някой непрекъснато яде много, тялото също трябва да премести много глюкоза от кръвта в клетките на тялото. Това изисква много инсулин, който действа като захар. В даден момент обаче клетките реагират все по-бавно на хормона. Тогава нивото на инсулина трябва да се повиши, за да бъде ефективно. Бета клетките могат да направят това дълго време, като произвеждат все повече инсулин. В крайна сметка обаче те видимо се изтощават - едва тогава кръвната захар излиза от релсите.