Веганска тортила с тиквички - стъпка към здравето
Веганската тортила от тиквички е чудесен заместител на традиционната картофена тортила. Подходящ е за строги вегетариански диети, тъй като не съдържа и яйца. Също така е много интересно за хората, които искат да контролират теглото си, тъй като тиквичките имат много ниско съдържание на калории.
Хранителна стойност и ползи от тиквичките
Тиквичките имат голямо количество вода и нисък гликемичен индекс поради ниското си съдържание на въглехидрати. От хранителна гледна точка трябва да се отбележи голямото количество основни минерали, които има: калий, магнезий, фосфор, желязо и калций.
Освен това е богат на антиоксиданти като витамин С, В9, К и С. Благодарение на състава си, консумацията на тиквички е свързана с редица ползи, които ще разгледаме подробно по-долу.
1. Подобрено сърдечно-съдово здраве
Тиквичките са храна без холестерол, поради което консумацията им се препоръчва за тези с висок холестерол. Включвайки тиквички в ежедневната си диета, ние поглъщаме голямо количество хранителни вещества, без да увеличаваме нивата на LDL (лошия холестерол).
2. Улесняване на чревния транзит
Този зеленчук съдържа значително количество слуз, вид разтворими фибри, които са много полезни за здравето на червата, тъй като подобряват запека, киселинността и рефлукса.
В допълнение, той насърчава развитието на полезни бактерии в чревната флора и улеснява усвояването на хранителните вещества, благодарение на своя пребиотичен ефект. Консумацията му също е свързана с профилактика на стомашни язви и синдром на раздразнените черва.
3. Предотвратява високото кръвно налягане
Тиквичките съдържат калий, минерал, свързан с ниско кръвно налягане, тъй като участва в отделянето на натрий в урината и неговият дефицит е свързан с повишеното кръвно налягане.
В допълнение, консумацията на рецепти от тиквички е свързана с премахването на излишните течности, свойство от голяма полза за тези, които страдат от олигурия (ниско отделяне на урина) или камъни в бъбреците.