Веганска супа от зимни корени; Ние сме 2 плюс 4

Навън е мокро и студено, истинско зимно лошо време. Точно идеалното време за обилна супа. Чувствате ли същото? Той е в менюто ни 1-2 пъти седмично. Веднага след като зеленчуците станат неразпознаваеми с помощта на ръчен пасатор, почти всички деца обикновено обичат да ядат зеленчукова супа. Поне имам този опит с моите деца и дневни деца.

За веганска супа от зимни корени се нуждаете от следните съставки:

• 1 малка целина
• 2 моркова
• 5-6 картофа
• 2-3 корена магданоз
• 1-2 сладки картофа
• 1-2 глави лук
• 1 чаена лъжичка тайландска кари паста
• 1 пакетче овесена сметана
• сол
• Малко зехтин
• вода

Подготовка:

1. Първо, целите зеленчукови корени се обелват и нарязват на кубчета.
2. Лукът, нарязан на кубчета, първо трябва да се запържи за кратко със зехтина.
3. След това останалите зеленчукови кубчета също се запечават за кратко и се гасят с вода. Напълнете тенджерата за супа с достатъчно вода, за да покриете всички зеленчукови части с вода.
4. Добавете солта и къри пастата и оставете всичко да къкри леко за около 25 минути.
5. Сега пюрирайте всички коренови части и добавете овесената сметана.
6. Последна подправка и подправка, тогава вкусната супа е готова за сервиране.

Обичаме да ядем пресен магданоз и печен грах с него.

---