Веганска гъба болонезе от тиквената черупка - щастливи рецепти за въглехидрати
Можете също така да ми кажете Bettila ...
2 порции
1 по-голяма тиква, отрязва се твърдата част и се разцепва кухите топчета по дължина по средата, обелват се и семената се отстраняват. Необходима е само разполовената долна част от около 600 g.
15 мл екстра върджин зехтин
400 мл белени финикови домати от консервата
85 г червен лук, нарязан
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
300 г кафяви гъби, нарязани на ситно
10 мл тъмен балсамов оцет
1 супена лъжица италиански билки сушени (мащерка, риган, розмарин, градински чай, копър ...)
1 чаена лъжичка еритритол (и при)
35 г бадемово масло (и с)
15 мл екстра върджин зехтин
сол и черен пипер
Загрейте фурната до 180 градуса циркулиращ въздух.
Намажете празните разполовени тиквени топчета със зехтин и поръсете със сол. Печете в голяма форма за печене или лист за печене за 45-50 минути.
Междувременно загрейте зехтина в тенджера и задушете лука до полупрозрачност. След това добавете чесъна и накълцаните гъби. Запържете всичко заедно за 2-3 минути. Сега деглазирайте с финиковите домати и смесете балсамовия оцет, еритритола и билките. Оставете да къкри 30 минути. Накрая разбъркайте бадемовото масло и подправете със сол и черен пипер.
Извадете маслото от фурната след около 45 минути и проверете дали е достатъчно меко. След това поставете веганската гъба Болонезе в издутината. Ако сосът не се побира напълно в тиквата, сложете малко под тиквата.
Разбира се, тиква Хокайдо също е идеална за пълнене. След това това носи още няколко въглехидрати в чинията, но се предлага целогодишно - също като вносен продукт - в нашите супермаркети. Понякога тиквената похот ви обзема дори извън сезона. А след това безмесна и болонезе, по-любимата храна едва ли е възможна.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 2):
Калории: 435 ккал
Въглехидрати: 36,7 g (3,1 BE/3,7 KE)
Мазнини: 24,4 g
Протеин: 14.4 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.