Веганска диета как се прави без млечни продукти
Как да се справим без масло, яйца, сирене, когато искате да спазвате диета, която изключва консумацията на какъвто и да е продукт от животински произход, следователно млечни продукти? За щастие растителният свят и човешката изобретателност са достатъчно големи, за да компенсират отсъствието им и да преоткрият нашите кулинарни сладки грехове.
Как се прави без яйца ?
Пърженото или гювече яйце ще бъде трудно да се имитира. Но бърканото яйце може да бъде възпроизведено с натрошено твърдо тофу - и малко куркума за цвета. Що се отнася до вкуса, той може да бъде осигурен от черната сол на Kala Namak: съдържанието на сяра му придава аромат, напомнящ на яйце. !
За омлета смес тофу копринено и нахутено брашно ще свърши работа.
Жажда за сладко ?
Всичко зависи от рецептата. В сладкиши, кифли или бисквитки яйцето осигурява мекота. Може да се замени с пюре от банан, ябълково пюре или пюре от сладки зеленчуци като тиква или пащърнак.
В препарати, при които яйцето трябва да осигури свързващо вещество, заместете супена лъжица нишесте, разредено в 30 ml вода; или две чаени лъжички смлени ленени семена, смесени с 30 ml вода, или 2 чаени лъжички семена от чиа, които са почивали в 30 ml вода.
Как се прави без масло
За потъмняване, растителни масла най-често срещаните, такива зехтинили фъстъчено, ще даде подобен резултат.