Веганска диета и гмуркане с шнорхел

Сайт, посветен на гмуркането във Вилфранш сюр Мер

животински протеини

Преди да вляза в същността на въпроса, бих подчертал, че никога не съм бил вегетарианец/веган. Винаги, когато е възможно, се опитвам да не се отклонявам твърде далеч от заповедите на Дейвид Серван Шрайбер "Противоракови" и да имам киселинно-алкална диета (говорих за това в това вещ ), разбира се, с OFF дни и по-тежки. И тогава, признавам, доброто месо или добра риба от време на време си остава удоволствие.

Преди месец обаче всичко се промени! Приятел ми се обажда, супер развълнуван, за да ми каже, че „в Netflix има страхотен документален филм за спортни постижения и животински протеини, честно казано трябва да го гледате, напуснах месото, страхотно е“.

Предполагам, че някои от вас може би са чували за него, това е документалният филм „The Changer Changers“, издаден през 2018 г., режисиран от Луи Психойос и продуциран от Джаки Чан, Арнолд Шварценегер (веган!) И Джеймс Камерън. Ако все още не сте го виждали (и имате Netflix), препоръчвам го. „T the Changer Game“ промени коренно ежедневието ми през последните две седмици и, ако все още не съм имал възможност да тествам ползите от новата си диета под вода (годишно източване), го правя. Правих на закрито и в плуване: ден и нощ. Нещо повече, дори и ежедневно, това е различно: спя по-добре, имам много повече енергия, изглеждам по-добре, стресирам по-малко, в постоянно съм настроение, загубих мазнини, без да ям (дори имам чувството, че съм много всъщност по-добре доволни) и така нататък.

Диетата е личен избор. Целта на тази статия не е да ви каже да спрете да ядете месо. Просто предавам неотдавнашния си опит и се опитвам да предоставя елементи, обясняващи защо намаляването на консумацията на животински протеини пряко влияе върху спортните постижения и, освен това, здравето като цяло.

Мисля, че тази статия ще представлява интерес за тези, които желаят да повишат своята ефективност, но като цяло ми се струва фундаментално, че фрийдайвърите имат тези знания. Защо ? Тъй като при апнея, ние сме в затворена верига. (Ограничената) енергия, която използваме по време на тренировка, идва от:

  • От гориво, което е храна;
  • На окислител, какво е въздух (O2).

Тази енергия трябва непременно да бъде оптимизирана. Ето защо много хора работят във фитнес залата и около нея, за да развият капацитета си на белите дробове (започнете с повече O2), сърдечно-съдовата си система (оптимизирайте изпращането на O2 по време на тренировка), техниката на плуване (оптимизирайте атлетичния жест, за да консумирате по-малко O2). В същата тази логика влиза в действие захранването: с правилното гориво производителността се оптимизира; без правилното гориво забавяте усилията, положени заедно.

Разбийте мита !

• Месото не е доброто гориво за нашето тяло !

Последните изследвания, направени възможни от новите технологии, се фокусираха върху анализа на инструментите, зъбите и костите на нашите предци и направиха възможно заключението, че палео храненето е предимно зеленчуково.

Човешките същества не са генетично и физиологично предназначени да ядат месо, а растения:

  • Дължина на храносмилателния тракт. Човешките храносмилателни пътища са много по-дълги от тези на месоядните: 15 пъти дължината на тялото при хората в сравнение с 4 пъти по-голяма от тази на тялото при месоядните. Този път ни позволява да смиламе фибри и растения, които се обработват по-дълго от този на месото;
  • Няма производство на витамин С. Човешките същества не произвеждат собствен витамин С, те трябва да го възстановят от растенията, което свидетелства за нашата жизненоважна зависимост от тях;
  • Нашата визия. Нашата зависимост от растенията обяснява защо зрението ни е трихроматично, докато месоядните имат двуцветно зрение: виждаме повече цветове от месоядните, което е от съществено значение, когато трябва да намерим узрели и пресни плодове;

  • Нашите зъби. Месоядните имат отчетливи, с форма на ножица зъби, които раздробяват месото, докато хората имат квадратни, нискоребрени зъби, предназначени за трошене на растения.

• Примерът с римските гладиатори

Проучване е проведено от археолози, след възстановяване на останките от около 70 римски гладиатори. Изследването включва анализ на 500 кости, в които изследователите са открили висока минерална плътност, свидетелстваща за интензивна физическа подготовка и висококачествена диета. Тази диета е спечелила на гладиаторите прякора „Hordearii“, което означава „ядящи ечемик и боб“. Римските гладиатори са били предимно вегетарианци.

• Откъде идва недоразумението от животински протеин = мускулна сила ?

През 1800 г. германският химик Юстус фон Либих (нищо общо със супата) предположи, че енергията на човешкото тяло идва от животински протеини и че вегетарианците не са в състояние да продължат усилията си. Тази хипотеза, която не е доказана от науката, се превръща в силно убеждение, че вдъхновява първите препоръки на USDA за протеини, превръщайки тази хипотеза в „истина", която постепенно ще бъде възприемана и експлоатирана от животновъдната индустрия и лобито на фермата. Когато науката покаже, че тази теория е невярна и че основното гориво на мускулите е въглехидрати от растенията е твърде късно.

По-долу е графиката на препоръчителните дневни хранителни количества за неспортисти и спортисти.

Както виждаме, енергията идва предимно от въглехидрати, под формата на гликоген, който съхраняваме в мускулите си. Ако жертваме въглехидрати за протеини, ние развиваме дефицит, който води до хронична умора и загуба на издръжливост 1 .

Борба с предубежденията !

• Погрешно схващане № 1: ако спра да ям месо, ще имам протеинов дефицит.

Протеинът е верига от аминокиселини, необходими за нашето тяло. Някои протеини не се произвеждат от нашето тяло, така че трябва да ги усвоим чрез храната. Има 2 вида протеини:

  • Растителни протеини,
  • Животински протеини.

Да разберете това означава да разберете, че намаляването или спирането на яденето на месо няма да повлияе на дневния ви прием на протеини, а просто ще промени източника на приема. Чаша варена леща или сандвич с фъстъчено масло съдържа повече протеини от 90 грама говеждо месо или 3 големи яйца. Животинските протеини идват от растителни протеини: протеините, намерени в пържола, идват от храната, изядена от кравата и които се намират в тревата: животното е само посредник !