Веган в селото Колко трудно е храненето с растения в провинцията Noizz
Салатата е зелена, а зелената е веганска и вие всички грешите. Само млад веган поръчва голяма лятна салата в ресторант и вярва, че прави всичко както трябва. Картофената салата се прави предимно с телешки бульон. Кремообразният, бял сос, който се стича по свежите зелени листа? Вероятно се прави със сметана или мляко. Ако вместо това има дресинг от медена горчица, също трябва да го избягвате. Медът се прави от пчели, а пчелите са известни като животни, а не от анимационни герои на име Мая.
От любител на резервни ребра до веган
Ако не ви се яде чисто растителна диета след този параграф, ще ви изпратя въображаем висок пет от далеч. Само обяснението на услугата в ресторанта какво можете да ядете може да бъде доста изтощително. Съжалявам, Майонезата не е веганска!
Почти половин година се отказвам от месните продукти, без никакви проблеми. Досега имах само голямо удоволствие - срам на главата ми Резервни ребра. Като дете седях с майка си в бирена градина в Мюнхен, гризах месото от ребрата и се ухилих широко. The сочен, червено-кафяв сос, това, което остана в ъглите на устата ми и по бузата, беше най-голямото за мен. Почти десет години по-късно, за един уикенд в Мюнхен, баварският "Гриасди" връща спомени от празника тогава. Яжте резервни ребра като вегетарианец? Ъф Дейфе!
Вместо да гриза парчета месо, реших да се справя изцяло без животински продукти. Поне за една седмица като тест. Малката глътка краве мляко в сутрешното кафе може лесно да се даде от един Овесена напитка или черно еспресо замени. Кисело мляко и сирене? Рядко ям. Тогава защо да не се справим изцяло без животински продукти? В крайна сметка сега има във всеки Мама и поп магазин цели рафтове, пълни с билкови, възбудени алтернативи. мислех.
Веган деликатеси и златни соеви „пилешки“ хапки не се срещат навсякъде
Моята оценка, че веган алтернативи могат да бъдат намерени във всички супермаркети по света, вероятно беше малко наивна. Живях известно време в Берлин. Във всеки малък снек-бар има поне едно страхотно веганско ястие. Ако не е написано в менюто, готвачите все още са готови да правят компромиси. Веган? Берлин знае.
Дори в супермаркетите изборът е богат: от соева ванилия до кокосово, овесено и оризово мляко също вегански хапки "пиле", филийки сирене и намазки с тъмен шоколад могат да бъдат намерени почти във всичко. Средно продуктите са малко по-скъпи от евтините вътрешни маркови продукти, но още по-добре. Познавате ли белия шоколад „Бяла ванилия“ от iChoc или златните късчета от „LikeMeat“? Uff!
Търсенето на алтернативи на растителна основа е голямо в градове като Берлин (поне в кварталите на вътрешния град). Дори в малките села има забележима тенденция към веган продукти. Изборът обаче е доста управляем в сравнение с мегаполисите с милион жители. Израствайки в страната, хората са се научили да се справят с, какво трябва да задоволят. Това, което Мути сготви, беше погълнато от радост. Честваха се неделното печено и следобедната торта. Никога не би му хрумнало изведнъж да се справи без него.
Яйца, мляко, месо - цялата храна, която все още се произвежда във фермата, идва от животни. Веганската диета изглеждаше невъзможна. Междувременно порасналите селяни рядко влизат в контакт с алтернативи за зеленчуци. Научихте: това, което е на масата, се яде. Освен това те имаха много по-добра връзка с животинските продукти. В крайна сметка техните крави и пилета не бяха част от големи масови производства, но обикновено се отглеждаха внимателно и по подходящ начин.
Грешки, които трябва да избягвате като веган в селото
Следователно търсенето на алтернативи на растителна основа е доста ниско в селото. Исках да започна седмицата на веганските тестове в моя малък град, квартал Биберах в Алгау. Малкият местен супермаркет има кът с продукти на Alnatura и вегански спредове - но малко други. Доходността от покупката ми: овесено мляко, филийки веган сирене, две блокчета шоколад и соев крем.
Първата грешка беше, че бях настроил съответно очакванията си към берлинските супермаркети. Нямаше вегански хапки, веган пица или други алтернативи на шоколада, сиренето и киселите млека. Моят девиз беше да намеря нещо изобщо - и да го приключа веднага. Вместо овесено мляко, бих предпочел обикновено еспресо. В баровете с горчив вкус има шоколад сладката ми похот също не са кърмени. Филийките сирене бяха буквално сирене.
В допълнение към зеленчуковите алтернативи съм напълнил количката си с всякакви зеленчуци и салати. Втората грешка: Купих твърде много и по неструктуриран начин. Планът за хранене за седмицата би помогнал. Това, което бързо се обърка, трябва да се консумира директно. Може би най-добрият и лесен съвет: добрите ястия не се нуждаят от много. Не винаги са необходими алтернативи. Просто погледнете веганската готварска книга и бъдете креативни!
Веганска вкусна храна в страната? Трудно!
Който готви, има силата. Вие контролирате морковите и салатата до печката. Проблем става само когато се храните навън в селото. Почти всяко меню има списък с вегетариански ястия. Веганът изобщо не беше ястие, когато го посетих.
Но срамът ми да попитам за алтернативи на място беше твърде голям. Така беше предимно Пържени картофи с кетчуп. Обаждането и питането предварително спестяват досадния разговор с сервитьорката, която трябва да пита за всеки сос и странична салата, независимо дали ястието не съдържа телешки бульон, сметана или мляко.
Заключение: Ако искате да ядете веганско в селото, не трябва да се срамувате да питате за алтернативи по телефона в ресторантите. План за хранене и структурирана помощ за пазаруване, че се изхвърля възможно най-малко - и желанието за готвене отново се увеличава с нови ястия. Вероятно най-добрият съвет - позволено е измама - е колата. В следващия голям супермаркет веганските пилешки хапки са гарантирани да чакат в хладилния рафт!