Мег; краят дойде; n бързо; tkez; s trendje! Aviko Food Service

  • бързо

Тенденцията на веганската бърза храна пристигна! - Aviko Food Service Наред с популярността на веганската и вегетарианската диета, търсенето на храни на растителна основа нараства. До 2020 г. световният веган и вегетариански пазар ще струва 5 милиарда долара (Fitt Insider). Все повече ресторанти без месо се отварят в цяла Европа и тенденцията е и чудесен начин за актуализиране на менюто за по-широк кръг от гостоприемство.

В днешно време преминаването към безмесна храна се дължи на редица обстоятелства. Информацията за източниците на храна, хуманното отношение към животните и въздействието върху околната среда, която е интересна предимно за младото поколение, има значително икономическо въздействие, едно от отраженията на което е армията от нови предложения без месо. Според някои изследвания 70% от населението на света или намалява, или възнамерява да премахне консумацията на месо (GlobalData), така че включването на растителни вариации в менюто е от съществено значение.